Bagel ai funghi Portobello e salsiccia

Name: Bagel ai funghi Portobello e salsiccia con cipolle caramellate, salsa aioli e rucola
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Bagel; 100 g Rucola; 1 pacchetto Aioli; 1 pezzo(i) Cipolla; 250 g Funghi Portobello; 1 pacchetto Salsiccia di maiale; 1 q.b. Uova; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 120 g Farina; 1 cucchiaio Aceto; 1 cucchiaino Zucchero

con cipolle caramellate, salsa aioli e rucola

50% prima box + 3 box al 25%

I bagel sono sfiziosissimi panini dalla tipica forma a ciambella, molto apprezzati in Europa e amatissimi a New York. Negli ultimi anni hanno spopolato anche in Italia, per via del loro sapore dolce e una speciale sofficità, che deriva dal metodo di cottura: prima bolliti, poi cotti al forno. Il consiglio del cuoco: se preferite potete friggere i funghi impanati anche in padella, asciugandoli bene con carta da cucina prima di farcire i bagel.

Tag:

Uova non incluse

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Uova

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

10 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Bagel

(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Uova, Senape)

100 g

Rucola

1 pacchetto

Aioli

(Contiene: Uova, Senape)

1 pezzo(i)

Cipolla

250 g

Funghi Portobello

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

Non incluso nella tua consegna

1 q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

120 g

Farina

1 cucchiaio

Aceto

1 cucchiaino

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia1207 Kcal

Energia (kJ)5048 kJ

Grassi45 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.3 g

Carboidrati149.7 g

di cui Zuccheri21.1 g

Fibre12.4 g

Proteine57.8 g

Colesterolo0 mg

Sodio1856 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Padella

•Piccola ciotola

•Ciotola

Istruzioni

Sbucciate la cipolla e affettatele sottilmente.

Rosolatela in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e 1 cucchiaio di aceto e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché sarà tenera e traslucida, poi spostatela in una ciotolina.

Ricetta personalizzata: tagliate la salsiccia a metà per il lungo e cuocetela in padella a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, voltandola a metà cottura, finché al centro non risulterà più rosa e umida, poi disponetela nei bagel

Preparate 3 piatti fondi per fare la panatura: un piatto con il pangrattato panko, un'altro piatto con, per 2 persone, 1 uova sbattuta e l'ultimo piatto con 4 cucchiai di farina e un pizzico di sale.

Pulite i funghi Portobello da eventuali residui di terra, rimuovete i gambi e tagliateli a fette da 1-2 cm.

Impanate i funghi passandoli prima nella farina, poi nell'uovo e poi nel panko.

Foderate una teglia con carta da forno e distribuite i funghi Portobello panati, cercando di non sovrapporli.

Irrorate con un filo d'olio e cuocete in forno caldo per 25-30 minuti, girandoli a metà cottura.

Tostate i bagel in un tostapane, oppure metteteli sulla teglia con i funghi in forno caldo per gli ultimi 1-2 minuti della cottura.

Condite la rucola con sale, aceto e olio a piacere.