Bistecca di manzo su hummus di ceci

Name: Bistecca di manzo su hummus di ceci con carote arcobaleno glassate al miele
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 pezzo(i) Carota; 2 pacchetto Miele 100% italiano; 5 g Timo; 1 pacchetto Origano Secco; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pezzo(i) Scalogno; 1 pacchetto Tagliata di manzo; 1 pacchetto Ceci; 1 bustina Tahina; 1 pacchetto Miscela di spezie Paprika affumicata; 1 pezzo(i) Salvia; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con carote arcobaleno glassate al miele

50% prima box + 3 box al 25%

Le carote arcobaleno sono un mix di carote dai diversi colori: arancione, giallo, viola. In alta cucina sono molto apprezzate perché consentono di creare piatti originali e nuovi, sperimentando tutto ciò che la natura offre. Le carote viola assumono questo colore per l'alto contenuto di antociani, potenti antiossidanti, e hanno un gusto deciso, mentre quelle gialle sono fonte di luteina, che fa bene alla vista, e vantano un sapore dolce e delicato. Insieme formano un contorno prelibato e unico! Le carote viola potrebbero perdere un po' di colore in cottura, non preoccupatevi, il sapore sarà prelibato!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

Allergeni:

Semi di sesamo

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

3 pezzo(i)

Carota

2 pacchetto

Miele 100% italiano

5 g

Timo

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Tagliata di manzo

1 pacchetto

Ceci

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pacchetto

Miscela di spezie Paprika affumicata

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Salvia

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia585 Kcal

Energia (kJ)2447 kJ

Grassi18.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.5 g

Carboidrati48.5 g

di cui Zuccheri8.7 g

Fibre19.4 g

Proteine42.6 g

Colesterolo0 mg

Sodio794 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente. Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.

Rosolate l'aglio con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, per 1-2 minuti.

Aggiungete i ceci, la salvia, un pizzico di sale e pepe, 200 ml di acqua (per 2 persone) e cuocete con un coperchio per 5-6 minuti.

Eliminate l'aglio e la salvia.

Frullate i ceci e il loro fondo di cottura con 1 cucchiaio di olio per persona, la tahina, un pizzico di paprika, fino a ottenere una crema. Se necessario, aggiungete altra acqua calda per regolare la consistenza e aggiustate di sale.

Sbucciate e tritate lo scalogno.

Pelate le carote e tagliatele a rondelle di 1 cm.

Sciogliete il miele con 50 ml di acqua e condite con un pizzico di sale e pepe.

Scaldate un filo di olio extravergine in una padella capiente (preferibilmente antiaderente) a fuoco medio.

Soffriggete lo scalogno per 3-4 minuti, aggiungendo anche 1 cucchiaio di acqua, quindi aggiungete le carote e proseguite per altri 3-4 minuti. Versate la miscela di miele, coprite con un coperchio, e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando spesso finché saranno tenere e dorate.

Nel frattempo, mescolate in una ciotolina 2-3 rametti di timo (tenete da parte qualche rametto per la decorazione), 1/2 cucchiaini di origano e 2-3 cucchiai di olio.

Aggiustate con un pizzico di sale e pepe e tenete da parte.

Condite la bistecca con un pizzico di sale e un filo d'olio su entrambi i lati e cuocetela a fuoco medio-alto in una padella antiaderente calda per 1 minuto e mezzo su ogni lato (per una cottura media).

Trasferite su un piatto e fate riposare per qualche minuto.