HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconBurger Del Buongustaio Gamberi E Burrata
Burger del buongustaio gamberi e burrata

Burger del buongustaio gamberi e burrata

rucola, caponata e pistacchi

Gourmet

Divertitevi a cucinare e ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Allergeni:LatteUovaCereali contenenti glutineAnidride solforosa e solfitiCrostaceiFrutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti
20 minuti
Difficoltà di preparazioneFacile
Ingredienti
quantità per porzione
2
4
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quantità per porzione
2
4

1 pacchetto

Pane Per Hamburger

(ContieneLatte, Uova, Cereali contenenti glutinePotrebbe essere presenteSoia, senape, Semi di sesamo, frutta a guscio)

1 pezzo(i)

Burrata

(ContieneLatte)

200 g

Gamberi

(ContieneAnidride solforosa e solfiti, CrostaceiPotrebbe essere presentegluten, molluschi, Pesce)

2 pezzo(i)

Zucchine

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Pistacchi

(ContieneFrutta a guscioPotrebbe essere presenteSemi di sesamo, frutta a guscio, gluten, Arachidi)

1 pezzo(i)

Melanzana

50 g

Rucola

5 g

Timo Limonato

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

(ContieneAnidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Valori nutrizionaliarrow down iconarrow down icon
per porzione
per 100g
Energia (kJ)2580.4404 kJ
Energia616.7401 Kcal
Grassi24.5772 g
di cui Acidi Grassi Saturi12.8935 g
Carboidrati58.2798 g
di cui Zuccheri18.6835 g
Fibre8.556 g
Proteine39.562 g
Colesterolo0 mg
Sodio0 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
Istruzioniarrow up iconarrow up icon
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1

Tritate finemente i pistacchi.

Eliminate le estremità della melanzana e delle zucchine e tagliatele a cubetti da 1 cm.

Tagliate il pomodoro a fette spesse circa 1 cm.

Spezzettate il basilico, tenendo 2-3 foglie da parte come decorazione.

Pulite i gamberi, quindi tagliateli delicatamente sul dorso con la punta di un coltello per eliminare il budellino nero.

2

Rosolate in una padella a fuoco vivace i dadini di melanzana e di zucchina con 2 cucchiai di olio extravergine a persona e una presa di sale, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 3-4 minuti sfumate con 3 cucchiaini di aceto (ogni 2 persone) e proseguite la cottura per altri 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nell'ultimo minuto di cottura aggiungete le foglie di basilico spezzettate e mescolate.

3

Spolverizzate un'altra padella antiaderente con un grosso pizzico di zucchero e di sale, aggiungete un filo d'olio extravergine e adagiatevi sopra le fette di pomodoro.

Cuocetele a fuoco medio-basso per 3-4 minuti per lato, finché il pomodoro non sarà ben caramellato, facendo attenzione a non farlo bruciare.

Trasferite su un piatto e tenete da parte.

 

4

Tagliate a metà il pane e ungetelo all'interno con pochissimo olio extravergine.

Pulite leggermente la padella usata in precedenza e tostatevi il pane con il lato tagliato verso il basso, a fuoco medio, per circa 2 minuti. Toglietelo dalla padella.

Riportate la padella su fuoco vivace e rosolate i gamberi con un filo di olio extravergine, sale, pepe e le foglie di 3-4 rametti di timo, per 1 minuto per lato: dovranno restare succulenti.

5

Tagliate la burrata a metà e conditela con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.

6

Disponete sulla base di ogni panino la burrata e spalmatela un po' con un cucchiaio.

Aggiungete qualche foglia di rucola, due fette di pomodoro caramellato, i gamberi e altre foglie di rucola, quindi chiudete il panino.

Accompagnate con la caponata, guarnita con le foglie di basilico tenute da parte e i pistacchi.

Servite la restante rucola condita con olio, sale e aceto a piacere.