Gnocchetti allo stracchino e pomodorini
con Pecorino Romano Dop e zucchina
Lo stracchino è un formaggio a pasta molle, riconosciuto in alcune regioni come Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano. Una bontà tutta nostrana dalla consistenza fondente e un sapore fresco, di latte. Abbinato al Pecorino Romano Dop forma una crema golosa e intensa per gli gnocchetti di patate.
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Tag:
Veloce
•Veggie
•Famiglia
Allergeni:
Cereali contenenti glutine
•Latte
•Frutta a guscio
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Tempo totale25 minuti
10 minuti
DifficoltàFacile
Ingredienti
quantità per porzione
1 pacchetto
Chicche di patate
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
1 pacchetto
Stracchino
1 pacchetto
Noci
Zucchina
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Energia668 Kcal
Energia (kJ)2794 kJ
Grassi21.8 g
di cui Acidi Grassi Saturi11.3 g
Carboidrati92.4 g
di cui Zuccheri4.3 g
Fibre8.1 g
Proteine23.1 g
Colesterolo0.5 mg
Sodio1500.6 mg
Trans Fat0.5 g
Potassium0.5 mg
Calcium0.5 mg
Iron0.5 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
Utensili
•Padella antiaderente
•Pentola
•Mixer
Istruzioni
1
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Tagliate i pomodorini a metà.
Tagliate la zucchina a rondelle sottili.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio su fuoco medio-alto, aggiungete i pomodorini, la zucchina un pizzico di sale, pepe e cuoceteli per 8-10 minuti mescolando spesso.
2
Trasferite in un bicchiere del mixer lo stracchino, il pecorino, una generosa macinata di pepe, un filo d'olio e 3-4 cucchiai di acqua di cottura.
Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.
Tritate grossolanamente le noci.
3
Lessate le chicche finché affiorano sulla superficie dell'acqua.
Scolatele, rimettetele nella pentola dove le avete cotte e conditele con la salsa ai formaggi.
4
Distribuite le chicche nei piatti.
Adagiate sopra pomodorini e zucchina e guarnite con le noci.
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