Hummus bil lahme - ceci e carne piccante

Name: Hummus bil lahme - ceci e carne piccante con pane naan e harissa
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pacchetto Macinato misto di maiale e manzo; 1 pacchetto Naan; 1 pacchetto Ceci; 1 bustina Tahina; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Harissa; 5 g Prezzemolo; 1 pezzo(i) Cipolla; q.b. Sale; q.b. Pepe; 3.33 cucchiaio Olio di oliva; 1 cucchiaino Aceto

con pane naan e harissa

50% prima box + 3 box al 25%

L'hummus è una crema tipica del Medio Oriente, preparata con ceci, tahina (crema di sesamo), limone e aromi a piacere, come paprika o cumino. In questa versione 'bil lahme' è accompagnato con un ragù express piccante di carne macinata e tortillas integrali tostate. Un piatto goloso e ricco di proteine, per una serata un po' diversa dal solito! Il consiglio del cuoco: l'harissa è una miscela di spezie a base di peperoncino, tipica tunisina, dosatela poco a poco usando un cucchiaino.

Tag:

Piccante

•Mediterranea

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

25 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

1 pacchetto

Naan

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Ceci

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Harissa

(Potrebbe essere presente: Pesce, Latte, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Senape, Sedano, Uova, Soia, Frutta a guscio, Crostacei)

5 g

Prezzemolo

1 pezzo(i)

Cipolla

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

3.33 cucchiaio

Olio di oliva

1 cucchiaino

Aceto

Valori nutrizionali

Energia (kJ)5075 kJ

Energia1213 Kcal

Grassi67.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.8 g

Carboidrati92 g

di cui Zuccheri6.5 g

Fibre16.1 g

Proteine51.9 g

Colesterolo0 mg

Sodio1322.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

PDF

TIP: il macinato di carne sarà cotto quando risulterà dorato e non più rosa.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolatela per 1-2 minuti.

Aggiungete il macinato di carne, un pizzico di sale e cuocete per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto..

Nel frattempo, sbucciate l'aglio e grattugiatene metà in una ciotolina con, per 2 persone, 1 cucchiaino d'aceto, la harissa (è piccante, dosate a piacere), 1 cucchiaino d'olio, 3 cucchiaini d'acqua, e mescolate bene.

Aggiungete in padella 3 cucchiai d'acqua, la salsa preparata, un pizzico di sale e proseguite la cottura per altri 4 minuti circa.

Tritate finemente il prezzemolo.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Rosolate il resto dell'aglio in una padella con un filo d'olio a fuoco medio, per 1-2 minuti. Aggiungete i ceci, un pizzico di sale, pepe, 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti.

Frullate i ceci e la loro acqua di cottura con 3 cucchiai d'olio, la tahina e il succo di uno spicchio di limone fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete altra acqua per regolare la consistenza e aggiustate di sale.