'Braciole' di pollo al sugo di pomodoro

Name: 'Braciole' di pollo al sugo di pomodoro con zucchine trifolate e focaccia tostata
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Origano Secco; 2 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 250 g Petto di pollo a fette; 1 pacchetto Salsa di pomodoro; 1 pacchetto Focaccia genovese; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva; q.b. Zucchero; q.b. Aceto

con zucchine trifolate e focaccia tostata

50% prima box + 3 box al 25%

Gli involtini di carne al sugo, detti anche 'braciole', sono una specialità tradizionale d'Italia. I nostri si ispirano alla cucina pugliese, ripieni di formaggio ed erbe aromatiche, poi cotti dolcemente in umido. La ricetta originale vorrebbe la carne rossa, di cavallo o di manzo, e una lunga cottura a fuoco lento, mentre la nostra variante, con petti di pollo di origine italiana, è più leggera e veloce da cucinare. Il consiglio: se avete a casa del prezzemolo, tritatelo e aggiungetelo nel ripieno.

Tag:

Ricco di proteine

•Pochi grassi

•Mediterranea

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Latte

•Uova

•Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

2 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

250 g

Petto di pollo a fette

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

1 pacchetto

Focaccia genovese

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine) Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia422 Kcal

Energia (kJ)1765 kJ

Grassi10.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.6 g

Carboidrati37.4 g

di cui Zuccheri10 g

Fibre4.3 g

Proteine43.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio654 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Ciotola

•Padella

Istruzioni

PDF

Tagliate le zucchine a rondelle sottili circa 0,5 cm.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio, unite l'aglio (potete tenere la buccia) e soffriggetelo 1-2 minuti, fino a farlo leggermente dorare. Aggiungete le zucchine e cuocete per 7-8 minuti, mescolando spesso.

Alla fine spostatele in una ciotola e conditele con un cucchiaino di aceto (per 2 persone) e un pizzico di origano.

Intanto, avvolgete ciascuna fetta di pollo con della pellicola alimentare, oppure disponetelo fra 2 fogli di carta da forno.

Posizionatelo su un tagliere e battete ripetutamente con un batticarne per appiattirlo, finché sarà spesso circa 0,5 cm. Se non avete un batticarne, potete usare un matterello o il fondo di una padella.

Tagliate ciascuna fetta di pollo a metà, ottenendo 6 o 8 fettine per 2 persone.

TIP: non riempite troppo gli involtini, o sarà difficile chiuderli.

Stendete le fettine di pollo su un tagliere.

Disponete al centro di ciascuna fettina un cucchiaio di formaggio grattugiato (lasciatene da parte un po' per guarnire), un pizzico di sale e origano.

Realizzate gli involtini arrotolando ciascuna fettina su sé stessa: se li avete, sigillateli con un paio di stuzzicadenti.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Rosolate gli involtini per 2-3 minuti su entrambi i lati.

Abbassate il fuoco e unite in padella la salsa di pomodoro con un cucchiaino di zucchero (per 2 persone), un pizzico di sale e pepe. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 10 minuti, voltando con delicatezza gli involtini a metà cottura.

Affettate la focaccia a fette da 2 cm.

Riportate la padella usata per le zucchine su fuoco medio, unite la focaccia e tostatela 1 minuto per lato. In alternativa, tostatela in un tostapane.