Kofta speziate su crema di zucca

Name: Kofta speziate su crema di zucca con tortillas croccanti e salsa yogurt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 400 g Macinato misto di maiale e manzo; 5 g Prezzemolo; 1 pacchetto Ras El Hanout; 1 pezzo(i) Zucca; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Yogurt bianco intero; 1 pacchetto Tortilla Integrale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Farina

con tortillas croccanti e salsa yogurt

50% prima box + 3 box al 25%

Le polpette kofta vengono preparate in gran parte del Medio Oriente, solitamente con la carne di agnello e spezie, poi servite su spiedini di legno. Le nostre hanno un sapore più delicato, con la carne di manzo e maiale, e sono rese ancora più squisite dalla crema di zucca e dallo yogurt, in un delizioso mix caldo-freddo. Una sinfonia di sapori che si uniscono in questo piatto caldo e confortevole.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

400 g

Macinato misto di maiale e manzo

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Ras El Hanout

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Pesce, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Senape, Crostacei, Latte, Uova)

1 pezzo(i)

Zucca

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Tortilla Integrale

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Farina

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

Valori nutrizionali

Energia738 Kcal

Energia (kJ)3087 kJ

Grassi39 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.6 g

Carboidrati42.1 g

di cui Zuccheri13.2 g

Fibre15.2 g

Proteine46.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio905.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolatela per 2-3 minuti, finché sarà tenera e traslucida.

Aggiungete la zucca nella padella, salate, pepate e bagnate con 1-2 cucchiai d'acqua a persona. Cuocete con il coperchio per 14-15 minuti, o finché la patata sarà morbida.

Trasferitela in un bicchiere del mixer, insieme a 2-3 cucchiai d'acqua e 1-2 d'olio e frullate fino a ottenere una crema omogenea.

Se necessario, unite qualche altro cucchiaio d'acqua per rendere la crema più liquida.

Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo.

Raccoglietene un po' in una ciotola con il macinato misto, 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di farina.

Lavorate con le mani per amalgamare gli ingredienti e formate delle polpette dalla forma allungata.

Preparare la salsa yogurt e tostare le tortillas

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Condite le tortillas con un filo d'olio e un pizzico di sale su entrambi i lati e tostatele per 2-3 minuti, girandole una volta. Tagliatele a spicchi e tenete da parte.

Condite lo yogurt con il prezzemolo rimasto, un filo d'olio, sale e pepe.

TIP: le kofta saranno cotte quando saranno dorate fuori e non più rosa al centro.

Ripulite la padella usata in step 1 con carta da cucina e riportatela su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.

Rosolate le kofta per 2-3 minuti, mescolando spesso per cuocerle su tutti i lati. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti.