Pandoro classico

Il pandoro Classico è uno di quei dolci italiani per cui non si vede l’ora che arrivi Natale! Tradizionale di Verona, preparato secondo un’antica ricetta artigianale, è ormai presente sulle tavole d’occasione di qualunque regione, buono come fine pasto, abbinato a salse e creme golose, ottimo a colazione, anche inzuppato, a merenda, e perfino caldo. Ma come si riconosce un pandoro di qualità? Dalla tipica forma a stella, deve avere una consistenza soda all’esterno e soffice all’interno, con un’alveolatura regolare (gli alveoli sono i buchini nell’impasto), indice di una lievitazione lunga e paziente; il profumo deve risultare fresco, di burro, e all’assaggio regalare morsi leggeri, ma non unti. Infine è bene che sia altamente digeribile, grazie alla presenza di lievito madre, così sarà più semplice gustarlo senza sensi di colpa! Da ora lo sapete: i pandori non sono tutti uguali!

Pandoro Classico Pasticceria Fraccaro 0,750 kg | "Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale. Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo ‘0’, BURRO, zucchero, UOVA cat. A, lievito naturale 5% (GRANO), tuorlo d’UOVO cat. A, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, miele, burro di cacao, sale, proteine del LATTE, aromi naturali di agrumi, estratto di vaniglia del Madagascar. Bustina di zucchero (zucchero impalpabile, amido di mais). Può contenere SOIA, SENAPE. | Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 1872 kJ/449 kcal; Grassi 28g di cui acidi grassi saturi 18g; Carboidrati 40g di cui zuccheri 19g; Fibre 2,5g; Proteine 8g; Sale 0,50g. | Conservare in luogo fresco e asciutto. | Prodotto in Italia. Fraccaro Spumadoro SpA, Via Circonvallazione Ovest, 25, 31033 Castelfranco V.to (TV).

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