Polenta gratinata e fonduta al gorgonzola
con funghi, spinaci saltati e granella di noci
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Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Polenta
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
125 g
Funghi Champignon
250 g
Spinaci
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC.
Tagliate la polenta a fette spesse circa 1 cm, quindi dividetele a metà.
Eliminate la crosta e tagliate il gorgonzola a tocchetti.
Tritate grossolanamente le noci.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine da 1 cm.
Ungete leggermente una pirofila da forno con un filo d'olio e disponete sul fondo le fette di polenta.
Tagliate un panetto di burro a tocchetti e distribuiteli sulla polenta, quindi spolverizzate con il formaggio grattugiato.
Infornate per 22-25 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata e croccante sulla superficie.
Trasferite nel frattempo il gorgonzola in un pentolino insieme all'altro panetto di burro.
Condite con un pizzico di pepe e fate sciogliere a fuoco bassissimo, mescolando spesso, fino a ottenere una fonduta omogenea e abbastanza densa.
Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio, unite i funghi, 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai), sale e pepe, coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti, o finché i funghi saranno dorati.
Portate su fuoco medio-alto un'altra padella con un filo d'olio.
Unite gli spinaci, condite con sale e pepe e fateli appassire per 4-5 minuti, mescolando spesso.
Disponete la polenta nei piatti. Irroratela con la fonduta di gorgonzola e accompagnate con i funghi e gli spinaci.
Guarnite con la granella di noci e condite con una macinata di pepe a piacere.
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