Pollo tandoori con verdure arroste e riso giallo
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Peperone
1 bustina
Dry Rub Tandoori
(Contiene: Senape, Uova Potrebbe essere presente: Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Latte, Sedano)
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pezzo(i)
Aglio
½ pacchetto
Curcuma
(Potrebbe essere presente: Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Latte, Sedano, Senape, Uova)
150 g
Riso Basmati
1 pacchetto
Yogurt Greco 0% grassi
(Contiene: Latte)
5 g
Coriandolo
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Arachidi Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
ml
Acqua per il riso
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno in modalità statica a 200 °C.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi di 1-2 cm.
Pelate la carota e tagliatela a rondelle di 0,5 cm.
Tagliate il peperone a tocchetti di 2 cm circa.
Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele con un filo d'olio e metà del dry rub Tandoori.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 15 minuti.
Nel frattempo, sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Scaldate un filo d'olio in un pentolino a fuoco medio e rosolate l'aglio, 1-2 cucchiaini di curcuma (dosate a piacere) per 1 minuto circa. Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.
Incorporate l'acqua per il riso (dosi in tabella) e un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e portate a bollore.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete, aggiungete una noce di burro e lasciate coperto fino al momento di servire.
Mettete il pollo in una ciotola (potete usare la stessa delle verdure) con un filo d'olio, il resto del dry rub Tandoori e un pizzico di sale.
Estraete la teglia con le verdure dal forno, facendo attenzione a non bruciarvi. Adagiate sopra anche il pollo e rimettete in forno per 15-20 minuti
Disponetelo sulla teglia con le verdure e cuocete in forno caldo per 15-20 minuti, finché sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro.
Nel frattempo, tritate finemente il coriandolo (oppure omettetelo o sostituitelo con del prezzemolo, se non ne gradite il sapore).
Condite lo yogurt in una ciotolina con un filo d'olio, la maggior parte del coriandolo e un pizzico di sale e pepe.
Disponete riso, verdure e pollo nei piatti.
Accompagnate con lo yogurt al corinadolo.
Guarnite con le arachidi e il resto del coriandolo.
