Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Olive
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Olio al Tartufo
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
200 g
Bietola
3 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Trasferite il macinato di carne in una ciotola e condite con sale, pepe e 2 cucchiai di pangrattato.
Mescolate bene, bagnatevi le mani per evitare che il composto si attacchi e formate 10-12 polpette per 2 persone.
Create un piccolo buco all'interno di ogni polpetta, aggiungete un'oliva e richiudete ridando una forma tonda.
Passatele nel pangrattato, impanatele in modo uniforme e lasciate riposare in frigorifero per 10 minuti circa.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Pelate la carota e tagliatela a pettezzi piccoli, oppure grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Tritate anche ilse dano.
Scaldate una padella ampia a fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio.
Unite le verdure, sale, pepe e cuocete per 7-8 minuti, mescolando spesso.
Trasferite le verdure in un bicchiere del mixer. Unite, per 2 persone, 3-4 cucchiai d'acqua, 2-3 cucchiai d'olio, sale, pepe e frullate fino a ottenere una crema.
Unite un altro filo d'olio o d'acqua per regolare la consistenza, se necessario.
Nel frattempo che cuociono le verdure, pelate le patate e affettatele a cubetti di 2-3 cm.
Tagliate le bietole a tocchetti di 2-3 cm circa.
Riportate la padella usata in precedenza con un filo d'olio su fuoco medio-alto.
Aggiungete patate, bietole e 2-3 cucchiai d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altri 1-2 cucchiai d'acqua se le patate dovessero attaccarsi.
Rimuovete il coperchio, unite la crema di verudre e proseguite la cottura per 4-5 minuti a fuoco medio, finché saranno dorate. Alla fine salate a piacere.
TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno opache al centro.
Ricoprite il fondo di una padella d'olio (se l'avete, usate oliod di semi) e scaldatela bene a fuoco medio. Per capire se l'olio è in temperatura buttatevi dentro poche briciole: se sfrigolano potete iniziare a friggere.
Friggete le polpette per circa 5 minuti per lato.
Trasferitele su un piatto foderato di carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso e salate.
Mescolate la maionese con l'olio al tartufo.
Disponete le polpette nei piatti.
Accompagnate con le verdure e con la maionese.