Polpettone di pollo e 'sorpresa' di uova

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Pelate la carota e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.

Raccogliete entrambe in una ciotola (potete usare la stessa delle verdure) con il macinato di pollo, il pangrattato, 1 uovo crudo (per 2 persona) e il formaggio grattugiato.

Condite con un pizzico di timo, sale e pepe e mescolate fino a ottenere una consistenza omogenea.

Stendete l'impasto di carne sopra un foglio di carta da forno e appiattitelo leggermente con le mani, formando un rettangolo non troppo sottile (per 4 persone formatene 2).

TIP: il polpettone sarà cotto quando risulterà opaco e non più rosa al centro.

Adagiate al centro dell'impasto di carne, per il lungo, le uova sode, quindi ripiegate la carta da forno, in modo da chiudere l'impasto a forma di rotolo e formare un polpettone.

Sigillatelo e compattatelo bene con le mani, quindi disponetelo di fianco alle verdure (oppure usate una seconda teglia, se non ci sta). Potete lasciarlo chiuso nella carta forno o aprirla.

Irroratelo con un filo d'olio e cuocete in forno caldo per 30-35 minuti, voltando il polpettone e mescolando le verdure a metà cottura.

Nel frattempo, raccogliete in una ciotolina la salsa worcestershire, il miele e la senape (ha un sapore pungente, dosate a piacere) e 4-5 cucchiai d'acqua (per 2 persone) e mescolate bene.

TIP: Il polpettone non è ancora cotto? Rimettetelo in forno per altri 5 minuti.

Sfornate polpettone e verdure.

Tagliate il polpettone a metà e verificatene la cottura, quindi riducetelo a fette di 1 cm.