Ravioli con pesto alla trapanese
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Ravioli con ripieno di nasello e ricotta
(Contiene: Molluschi, Glutine, Sedano, Latte, Uova, Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti, Pesce Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Crostacei, Lupino)
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
5 g
Basilico
1 pacchetto
Pecorino romano Dop
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
TIP: omettete l'aglio o usatene solo metà se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Tagliate il pomodoro a cubetti di 1cm
Sbucciate l'aglio.
Nel frattempo, raccogliete in un frullatore le mandorle (tenetene qualcuna da parte per decorare), l'aglio, il pomodoro, la ricotta, il basilico, il pecorino, 1 cucchiaio di olio per 2 persone
Frullate per 1-2 minuti fino a ottenere un pesto abbastanza liscio e vellutato.
In alternativa, usate un frullatore a immersione.
Lessate i ravioli per 1-2 minuti: dovranno affiorare in superficie.
Tenete da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolarli.
Una volta cotti, scolate i ravioli e conditeli con il pesto.
Aggiungete poca acqua di cottura se necessario per regolare la consistenza.
Disponete i ravioli con la loro salsa nei piatti, irrorateli con un filo d'olio e condite con qualche foglie di basilico e le mandorle tenute da parte.