Scaloppine di pollo alla paprika

Name: Scaloppine di pollo alla paprika con couscous perlato, zucchine e salsa alla ricotta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 250 g Petto di pollo a fette; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Burro; 2 pezzo(i) Zucchina; 1 pacchetto Mandorle; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Paprika Dolce; 1 pacchetto Couscous perlato; 5 g Basilico; 1 pacchetto Ricotta; q.b. Sale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Pepe; q.b. Farina

con couscous perlato, zucchine e salsa alla ricotta

50% prima box + 3 box al 25%

Il couscous perlato, detto anche ptitim, è tipico di Israele e si riconosce perché è più grande del classico couscous. In cucina è molto versatile, buono abbinato a verdure, carne e pesce, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Famiglia

•<1.3g sale

•Poche calorie

•Ricco di proteine

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

250 g

Petto di pollo a fette

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Burro

(Contiene: Latte)

2 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Paprika Dolce

(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Lupino, Senape, Soia)

5 g

Basilico

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Farina

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

Valori nutrizionali

Energia563 Kcal

Energia (kJ)2356 kJ

Grassi15.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.2 g

Carboidrati59.2 g

di cui Zuccheri10 g

Fibre5.7 g

Proteine46.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio164.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua.

Tagliate le zucchine a cubetti di circa 1 cm e sbucciate l'aglio.

Scaldate una padella su fuoco medio, aggiungete un cucchiaio d'olio e rosolate l'aglio per 2-3 minuti. Unite le zucchine e 3 cucchiai d'acqua e cuocete con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliete il coperchio e proseguite per 4 minuti. Alla fine eliminate l'aglio e salate a piacere.

Raggiunto il bollore, salate l'acqua e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

Grattugiate nel frattempo la scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e tagliatelo a spicchi.

Tritate grossolanamente le mandorle.

Scolate il couscous, conditelo con un filo d'olio, un pizzico di scorza di limone, qualche foglia di basilico spezzettata e tenete da parte al caldo con il coperchio.

Preparare la crema di ricotta e condire il pollo

Mescolate la ricotta con un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico spezzettata, fino a raggiungere la consistenza di una crema.

Raccogliete in un piatto fondo un cucchiaio abbondante di farina per persona, 1 cucchiaio (o più) di paprika e un pizzico di sale e pepe a piacere.

Infarinate con cura il pollo premendo bene per fare aderire il mix di farina e paprika.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate molto bene una padella antiaderente. Unite il burro e 1 cucchiaio d'olio per persona e cuocete il pollo 2 minuti a fuoco medio-alto, quindi sfumatelo con il succo di uno spicchio di limone, voltatelo, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti.

Infine, condite a piacere con sale e pepe.