Vellutata di zucchine e pancetta croccante

Name: Vellutata di zucchine e pancetta croccante con ricotta, crostini e noce moscata
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Pancetta; 2 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Patate; 1 pacchetto Noce moscata; 1 pacchetto Ciabatta; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Brodo granulare di pollo; 1 pacchetto Ricotta; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con ricotta, crostini e noce moscata

50% prima box + 3 box al 25%

La noce moscata si presenta come un grosso seme color nocciola, dal sapore caldo e intenso, per gustarla è necessario grattugiarla finemente e regolarne la quantità in base al proprio gusto. La nostra è pratica, già grattugiata in una polvere finissima e aromatica, adatta per insaporire ripieni, brodi, polpette e vellutate. Il consiglio del cuoco: se vi piace sperimentare potete tostare la pancetta e sbriciolarla prima di aggiungerla sopra la vellutata.

Tag:

Veloce

•Ricco di verdure

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pancetta

2 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pezzo(i)

Patate

1 pacchetto

Noce moscata

(Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Ciabatta

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia702 Kcal

Energia (kJ)2938 kJ

Grassi31.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi13 g

Carboidrati75.4 g

di cui Zuccheri11.6 g

Fibre6.2 g

Proteine27.1 g

Colesterolo0 mg

Sodio1684.88 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Pentola

•Padella antiaderente

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

PDF

Tagliate le zucchine a tocchetti di 2-3 cm circa. Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti della stessa misura.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio. Unite la cipolla e soffriggete per 2-3 minuti, finché sarà dorata.

Aggiungete le zucchine, le patate, il brodo granulare, 350-400 ml di acqua (per 2 persone) e un pizzico di sale e pepe.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 15-20 minuti, o finché le verdure saranno tenere.

Affettate il pane a cubetti di circa 2 cm.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate la pancetta per 3 minuti su ogni lato, finché sarà dorata.

Trasferitela in un piatto foderato con carta da cucina per asciugarla, poi tagliatela a pezzetti.

Eliminate parte del grasso rilasciato dalla pancetta durante la cottura e riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio.

Unite il pane, un pizzico di sale e tostatelo per 5-6 minuti, finché sarà dorato e croccante.

Spostate la pentola con le verdure dal fuoco. Incorporate la ricotta, noce moscata dosata a piacere e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggiate e aggiustate con di sale e pepe, se necessario.