conversion-comms

Scopri come è cambiato l'approccio allo spreco alimentare in Italia con dati, insights e i consigli degli esperti HelloFresh

Spreco alimentare: consigli per sprecare meno cibo | HelloFresh

it-IT|SEO|rule-set

Organizzare meglio la spesa, sfruttare al massimo gli ingredienti o riutilizzare creativamente gli avanzi? In occasione della Giornata della Terra, facciamo il punto sulle abitudini degli italilani per ridurre lo spreco alimentare e il suo impatto ambientale.

Spreco alimentare e sostenibilità in cucina: a che punto siamo?

Metti in pausa o cancella in ogni momento.

<p>Scannerizza il codice QR se sei da computer, o clicca direttamente sul bottone qui sotto se sei da telefono.
<br><br></p>
<table style= 'border: 1px solid black; border-collapse: collapse; margin-left: auto; margin-right: auto; border-style:hidden;'>
 <tr>
   <th rowspan="2" style= 'padding: 0 18px 0 18px; font-family: SourceSansPro-SemiBold; border: 1px solid black; border-collapse: collapse; border-style:hidden;'><img src="https://cdn.hellofresh.com/ch/cms/app/IT_HF_PRO_AppSt_LP_Transactional_LP.png" ></th></th>
</a></td>
  </tr>
</table>


Ottieni il tuo sconto direttamente nell'app

<p>Negli ultimi anni siamo sempre più sensibili alla sostenibilità e alla riduzione degli sprechi: dagli elettrodomestici ai viaggi, passando per l'abbigliamento, l'attenzione per l'ambiente risulta essere un vero e proprio trend in tutti gli ambiti della vita quotidiana. Rispetto al 2019, infatti, le ricerche per viaggi sostenibili sono aumentate del +400%, le ricerche per abbigliamento second hand del +250%. Anche l'attenzione al riciclo e alla raccolta differenziata sta diventando via via sempre più centrale: gli italiani si chiedono sempre più spesso cosa si può riciclare o cosa è necessario fare per agevolare il riciclo (+100%). Per quanto riguarda la raccolta differenziata, invece, le ricerche su come e dove si buttano i rifiuti sono aumentate complessivamente del 226% rispetto al 2019.</p>

<h2>Siamo sempre più sostenibili</h2>

<p>Secondo il nostro sondaggio realizzato con Censuswide, l'89% degli intervistati ritiene che sia importante adottare pratiche di sostenibilità in tutte le fasi della filiera alimentare: non solo durante la spesa, ma anche nella conservazione degli alimenti e nella realizzazione delle ricette. Anche le ricerche dimostrano come l'interesse degli italiani nei confronti di ricette sostenibili o di metodi di cottura anti-spreco sia aumentato notevolmente. Nel 2023 le ricerche riguardo alla cucina sostenibile sono aumentati del 600%, e le ricerche per metodi di cottura sostenibili come la cottura passiva è aumentato addirittura del 18.900% (da 10 a 390 ricerche al mese). Anche per noi di HelloFresh la sostenibilità ambientale è essenziale: nel 2020 siamo diventati la prima azienda globale di meal kit a zero emissioni, e continuiamo a impegnarci per essere sempre più sostenibili.</p>

<h2>La sostenibilità in cucina: cotture sostenibili e lotta agli sprechi</h2>

Ogni settimana saranno 3 i piatti contrassegnati dal tag “Bassa CO2", caratterizzati dalla più bassa impronta di carbonio della settimana e che producono più del 50% in meno di emissioni di CO2 se paragonati a un pasto HelloFresh medio.

Scegli le nostre ricette a basse emissioni di CO2

<p>Possiamo essere sicuri di una cosa: siamo sempre più attenti allo spreco alimentare. Non solo le ricerche su Google negli ultimi anni sono aumentate esponenzialmente (+240% nel 2023 rispetto al 2019), ma anche la nostra propensione a cambiare le abitudini per ridurlo. Secondo il nostro sondaggio realizzato con Censuswide, il 52% degli italiani ha già cambiato approccio per limitare sprechi e avanzi, il 40% ha adottato pratiche sostenibili nell'acquisto degli ingredienti e il 33% si promette di prestare più attenzione al pianeta tramite scelte mirate di consumo. A testimonianza dell'incremento nell'interesse verso la sostenibilità, nel 2023 le ricerche per "come cucinare in modo sostenibile" sono aumentate del 200% rispetto al 2019, insieme all'attenzione verso ingredienti di stagione e a km 0 (+230% di ricerche).</p>

<h2>Mai così attenti allo spreco alimentare</h2>

<p>Ma quali sono le principali ragioni per cui sprechiamo cibo? Secondo il nostro sondaggio Censuswide, le cause principali dello spreco alimentare sono tre.
Per il 34% degli intervistati cucinare troppo è la causa principale, seguita da fare acquisti senza un piano alimentare (28%), e infine l'acquisto di ingredienti sbagliati (16%).</p>

<h2>Perché sprechiamo cibo?</h2>

<p>Se fare acquisti sbagliati e senza un piano alimentare sono tra le principali ragioni che ci portano a sprecare cibo, il primo passo è organizzarsi bene quando facciamo la spesa. Ecco le expert tips di HelloFresh per aiutarti a ridurre lo spreco alimentare:
<ul>
<li>Pensa in anticipo per quante cene devi fare la spesa</li>
<li>Conta le persone per cui cucinerai, così da non comprare ingredienti in eccesso</li>
<li>Controlla gli ingredienti che hai in casa e le loro date di scadenza per evitare acquisti inutili</li>
<li>Prediligi ingredienti di stagione e a km 0 per evitare il più possibile lo spreco alimentare dovuto allo spostamento e alla manipolazione del cibo durante il trasporto</li></ul></p>

<h2>Organizza bene la spesa per ridurre lo spreco alimentare</h2>

<p>Non sempre è facile capire qual è il modo corretto di conservare gli alimenti, e, se si sbaglia, il rischio di doverli gettare via è più alto.
Gli italiani cercano 4.400 volte al mese “come conservare il basilico”, 1.900 “come conservare le patate” e 1.600 “come conservare l’aglio”, solo per citarne alcuni. Esistono infatti molti modi per conservare i cibi, e spesso ne esiste più d’uno per ogni ingrediente. Per aiutarti a conservare al meglio gli ingredienti delle tue ricette abbiamo preparato una lista che toglierà ogni dubbio. Latticini e uova: si conservano in frigo per qualche giorno, meglio se nelle mensole alte. Non vanno però congelati, pena la perdita di sapore. Carne e pesce, si conservano in frigo per qualche giorno, meglio se nelle mensole basse. Si possono congelare, ma meglio che il pesce sia stato pulito prima. E le verdure? Le verdure sono un po' più complicate: guarda la tabella a destra, abbiamo raccolto le risposte ai dubbi più frequenti.</p>

Conserva bene gli alimenti per ridurre gli sprechi

Crea un account e scegli le tue ricette preferite.

Scegli tra grandi classici italiani rivisitati o piatti della cucina internazionale

17 ricette fresche ogni settimana 

<p>Tutto quello che ti serve, già dosato secondo le ricette che hai scelto: verdura, carne e pesce, pasta e riso, erbe e spezie per cucinare cene deliziose. Prova ora, disdici quando vuoi!</p>

Pianificazione dei Pasti	Occasioni Speciali	Scopri & Esplora	Servizi e abbonamenti
Menu Cena per Famiglie	Pranzo di Pasqua	Spreco Alimentare	HelloFresh App
Menu Vegetariano	Idee per San Valentino	Risparmiare in Cucina	Chi siamo
Ricette per una Persona	Festa della Mamma	Mindful Eating	Codici Sconto
Cena tra Amici	Giornata dell'hamburger	Comfort Food
Ritorno a Scuola	Halloween	Cucinare Smart	Come iscriversi, mettere in pausa o cancellare
Menù Settimanale	Black Friday	Meal Prep
Spesa Online	Spesa di Natale
Box Ricette	Cena di Natale
Ricette Conta Calorie	Giornata del Benessere
Dieta Flessibile

Spreco alimentare e sostenibilità in cucina: a che punto siamo?

Ottieni il tuo sconto direttamente nell'app

Siamo sempre più sostenibili

La sostenibilità in cucina: cotture sostenibili e lotta agli sprechi

Scegli le nostre ricette a basse emissioni di CO2

Mai così attenti allo spreco alimentare

Perché sprechiamo cibo?

Organizza bene la spesa per ridurre lo spreco alimentare

Conserva bene gli alimenti per ridurre gli sprechi

17 ricette fresche ogni settimana

Conta Calorie

Per tutta la famiglia

Ricette Vegetariane

Classici Italiani

Ricette dal mondo

Street food

La box ricette sostenibile per cucinare cene deliziose