Spreco alimentare e sostenibilità
Pianificare le tue cene diventa facile con l'App
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Siamo sempre più sostenibili
Negli ultimi anni siamo sempre più sensibili alla sostenibilità e alla riduzione degli sprechi: dagli elettrodomestici ai viaggi, passando per l'abbigliamento, l'attenzione per l'ambiente risulta essere un vero e proprio trend in tutti gli ambiti della vita quotidiana. Rispetto al 2019, infatti, le ricerche per viaggi sostenibili sono aumentate del +400%, le ricerche per abbigliamento second hand del +250%.
Anche l'attenzione al riciclo e alla raccolta differenziata sta diventando via via sempre più centrale: gli italiani si chiedono sempre più spesso cosa si può riciclare o cosa è necessario fare per agevolare il riciclo (+100%). Per quanto riguarda la raccolta differenziata, invece, le ricerche su come e dove si buttano i rifiuti sono aumentate complessivamente del 226% rispetto al 2019.
La sostenibilità in cucina: cotture sostenibili e lotta agli sprechi
Secondo il nostro sondaggio realizzato con Censuswide, l'89% degli intervistati ritiene che sia importante adottare pratiche di sostenibilità in tutte le fasi della filiera alimentare: non solo durante la spesa, ma anche nella conservazione degli alimenti e nella realizzazione delle ricette. Anche le ricerche dimostrano come l'interesse degli italiani nei confronti di ricette sostenibili o di metodi di cottura anti-spreco sia aumentato notevolmente.
Nel 2023 le ricerche riguardo alla cucina sostenibile sono aumentati del 600%, e le ricerche per metodi di cottura sostenibili come la cottura passiva è aumentato addirittura del 18.900% (da 10 a 390 ricerche al mese). Anche per noi di HelloFresh la sostenibilità ambientale è essenziale: nel 2020 siamo diventati la prima azienda globale di meal kit a zero emissioni, e continuiamo a impegnarci per essere sempre più sostenibili.
Scegli le nostre ricette a basse emissioni di CO2
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Mai così attenti allo spreco alimentare
Possiamo essere sicuri di una cosa: siamo sempre più attenti allo spreco alimentare. Non solo le ricerche su Google negli ultimi anni sono aumentate esponenzialmente (+240% nel 2023 rispetto al 2019), ma anche la nostra propensione a cambiare le abitudini per ridurlo. Secondo il nostro sondaggio realizzato con Censuswide, il 52% degli italiani ha già cambiato approccio per limitare sprechi e avanzi, il 40% ha adottato pratiche sostenibili nell'acquisto degli ingredienti e il 33% si promette di prestare più attenzione al pianeta tramite scelte mirate di consumo.
A testimonianza dell'incremento nell'interesse verso la sostenibilità, nel 2023 le ricerche per "come cucinare in modo sostenibile" sono aumentate del 200% rispetto al 2019, insieme all'attenzione verso ingredienti di stagione e a km 0 (+230% di ricerche).
Perché sprechiamo cibo?
Ma quali sono le principali ragioni per cui sprechiamo cibo? Secondo il nostro sondaggio Censuswide, le cause principali dello spreco alimentare sono tre.
Per il 34% degli intervistati cucinare troppo è la causa principale, seguita da fare acquisti senza un piano alimentare (28%), e infine l'acquisto di ingredienti sbagliati (16%).
Organizza bene la spesa per ridurre lo spreco alimentare
Se fare acquisti sbagliati e senza un piano alimentare sono tra le principali ragioni che ci portano a sprecare cibo, il primo passo è organizzarsi bene quando facciamo la spesa.
Ecco le expert tips di HelloFresh per aiutarti a ridurre lo spreco alimentare:
Pensa in anticipo per quante cene devi fare la spesa.
Conta le persone per cui cucinerai, così da non comprare ingredienti in eccesso.
Controlla gli ingredienti che hai in casa e le loro date di scadenza per evitare acquisti inutili.
Prediligi ingredienti di stagione e a km 0 per evitare il più possibile lo spreco alimentare.
dovuto allo spostamento e alla manipolazione del cibo durante il trasporto
Conserva bene gli alimenti per ridurre gli sprechi
Non sempre è facile capire qual è il modo corretto di conservare gli alimenti, e, se si sbaglia, il rischio di doverli gettare via è più alto. Gli italiani cercano 4.400 volte al mese “come conservare il basilico”, 1.900 “come conservare le patate” e 1.600 “come conservare l’aglio”, solo per citarne alcuni. Esistono infatti molti modi per conservare i cibi, e spesso ne esiste più d’uno per ogni ingrediente.
Per aiutarti a conservare al meglio gli ingredienti delle tue ricette abbiamo preparato una lista che toglierà ogni dubbio. Latticini e uova: si conservano in frigo per qualche giorno, meglio se nelle mensole alte. Non vanno però congelati, pena la perdita di sapore.
Carne e pesce, si conservano in frigo per qualche giorno, meglio se nelle mensole basse. Si possono congelare, ma meglio che il pesce sia stato pulito prima.
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"Siamo stati bravi? 😉 Cucinare con HelloFresh è molto semplice. Ogni settimana ricevo comodamente a casa la box con all’interno tutti gli ingredienti freschi per preparare i pasti da me scelti."
@annamambrelli"Ho una passione per il tofu e quando ho scoperto la ricetta del Tofu marinato alla pechinese di HelloFresh non ho potuto resisterle! Seguendo la scheda ricetta avevo già l’acquolina in bocca!"
@gaia_thegreenpantry"È da un po’ che sto utilizzando le box ricette HelloFresh ormai e non potrei essere più felice! HelloFresh consegna direttamente a casa tua tutto l’occorrente per cucinare cene deliziose."
@saraercolino"Con Hello Fresh non solo ho delle ricette scritte in modo preciso, ma ho anche la spesa con le dosi giuste per quello che devo cucinare 😍 e arriva direttamente a casa mia!"
@bubigiulia"Il mio risotto è venuto buonissimo, a prova di nonna! HelloFresh propone box con gli ingredienti per salvare le vostre cene, perché alla fine le nostre doti sono infinite. È la pigrizia che ci frega😜"
@mammadalprimosguardoLa box ricette per cucinare cene deliziose
Tutto quello che ti serve, già dosato secondo le ricette che hai scelto: verdura, carne e pesce, pasta e riso, erbe e spezie per cucinare cene deliziose. Prova ora, disdici quando vuoi!
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