HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconBulgur Allo Zafferano Con Crema Alla Greca
Bulgur allo zafferano con crema alla greca

Bulgur allo zafferano con crema alla greca

mandorle e cavolini di Bruxelles al miele

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Tag:VeloceVeggie700 kcal o meno
Allergeni:Cereali contenenti glutineLatteFrutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti
15 minuti
Difficoltà di preparazioneFacile
Ingredienti
quantità per porzione
2
4
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quantità per porzione
2
4

1 pacchetto

Bulgur

(ContieneCereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Formaggio greco

(ContieneLatte)

1 pacchetto

Mandorle

(ContieneFrutta a guscioPotrebbe essere presentegluten, Semi di sesamo, frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Zafferano

1 pacchetto

Miele

1 pacchetto

Yogurt Greco

(ContieneLatte)

350 g

Cavolini di Bruxelles

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

Valori nutrizionali
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per porzione
per 100g
Energia (kJ)2647.2544 kJ
Energia632.709 Kcal
Grassi22.4229 g
di cui Acidi Grassi Saturi13.1058 g
Carboidrati76.2225 g
di cui Zuccheri9.9425 g
Fibre17.627 g
Proteine29.968 g
Colesterolo0 mg
Sodio1 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
Istruzioniarrow up iconarrow up icon
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1

Portate a bollore una pentola con 400 ml di acqua leggermente salata e scioglietevi lo zafferano.

Eliminate la parte più dura dei gambi dei cavolini di Bruxelles e tagliateli a metà.

Tritate grossolanamente le mandorle.

2

Versate il bulgur nell'acqua bollente con lo zafferano, quindi chiudete subito con il coperchio o con un foglio di alluminio e spegnete il fuoco. Lasciate cuocere così per 12-15 minuti.

Alla fine della cottura, sgranate con una forchetta e condite con un cucchiaio di olio. Aggiustate di sale se necessario.

3

Nel frattempo che cuoce il bulgur: scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e senza condimenti.

Tostate le mandorle per 2-3 minuti, mescolando spesso.

Spostatele in un piattino e tenetele da parte.

4

Riportate la stessa padella su fuoco medio con 2-3 cucchiai di olio extravergine.

Rosolate i cavolini di Bruxelles per 3-4 minuti.

Aggiungete il miele, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'acqua. Lasciate cuocere per altri 8-10 minuti, con il coperchio, mescolando spesso.

5

Unite in un bicchiere per mixer lo yogurt greco, il formaggio greco, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale.

Frullate fino a ottenere una crema liscia. In alternativa, sbriciolate finemente il formaggio greco e unitelo agli altri ingredienti mescolando bene con un cucchiaio. 

Se necessario, unite un altro filo di olio per regolare la consistenza.

6

Disponete il bulgur allo zafferano in un piatto fondo o ciotola.

Aggiungete qualche cucchiaio di crema alla greca e i cavolini di Bruxelles al miele.

Terminate con un filo di olio extravergine e le mandorle tostate.