Cotoletta croccante di maiale e patate

Name: Cotoletta croccante di maiale e patate con finocchi, mela e ravanello allo zenzero
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Lonza Di Maiale; 1 pezzo(i) Limone; 1 pezzo(i) Zenzero; 2 pezzo(i) Patate; 125 g Ravanello; 1 pezzo(i) Mela; 1 pezzo(i) Finocchio; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Aioli; 5 g Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Uova; 1 cucchiaio Olio di oliva

con finocchi, mela e ravanello allo zenzero

50% prima box + 3 box al 25%

Per preparare questa ricetta vi servirà un uovo ogni due persone: ce l'avete già in dispensa? Lo zenzero, aggiunto nell'insalata di finocchi, mela e ravanelli aggiunge un tocco fresco e pungente che accompagna bene il maiale fritto e le patate dorate.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Uova non incluse

•Ricco di proteine

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Uova

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Lonza Di Maiale

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Zenzero

2 pezzo(i)

Patate

125 g

Ravanello

1 pezzo(i)

Mela

1 pezzo(i)

Finocchio

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Aioli

(Contiene: Uova, Senape)

5 g

Prezzemolo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Uova

(Contiene: Uova)

1 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia699 Kcal

Energia (kJ)2924 kJ

Grassi28 g

di cui Acidi Grassi Saturi4.5 g

Carboidrati72.9 g

di cui Zuccheri15.5 g

Fibre10.4 g

Proteine41.1 g

Colesterolo0 mg

Sodio760.98 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Ciotola

•Foglio di carta da forno

•Padella

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).

Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete lasciare la buccia).

Raccoglietele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.

Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.

Alla fine salate a piacere.

TIP: lo zenzero ha un sapore particolare, dosatelo secondo i vostri gusti.

Sbucciate e grattugiate un tocchetto di zenzero.

Eliminate la base e riducete il finocchio a fette di circa 0,5 cm.

Affettate i ravanelli a fettine sottili.

Sbucciate e tagliate la mela a fette.

Tagliate il maiale a fette di circa 1 cm di larghezza.

Sgusciate l'uovo in un piatto fondo e sbattetelo con una forchetta.

Versate il panko in un'altra ciotola, insieme a un pizzico di scorza di limone grattugiata (non intaccate la parte bianca, che è amara), sale e pepe.

Immergete le fette di maiale nell'uovo, quindi impanatele nel panko.

TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà compatto, opaco e bianco all'interno.

Scaldate una padella a fuoco medio-alto con abbastanza olio da ricoprirne la base.

Quando l'olio è caldo, aggiungete le cotolette e friggetele finché saranno dorate all'esterno e cotte al centro, per circa 4-5 minuti per lato.

Trasferitele su un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso e salate a piacere.

Preparate nel frattempo una citronette raccogliendo in un'insalatiera due cucchiai d'olio per persona, il succo di mezzo limone, sale, pepe e un pizzico di zenzero grattugiato e mescolate energicamente con una forchetta.

Poco prima di servire, unite anche il finocchio, il ravanello e la mela e conditeli in modo uniforme.

Tritate finemente il prezzemolo.