Cotoletta di merluzzo light al forno
con zucca e patate arrosto
Sapevate che il merluzzo è considerato un pesce magro di mare? Questo significa che contiene pochissimi grassi, ecco perché è ideale per tutta la famiglia, ma è ricco di proteine, iodio, selenio e vitamine del gruppo B ed E! In cucina è versatile, buono in umido, in bianco o con il pomodoro, infarinato e cotto alla mugnaia, impanato e fritto: da avere sempre in frigorifero! Questa versione light, impanata a cotoletta e cotta al forno, è golosa e croccante, ma non unta: adatta ogni giorno!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Filetti di merluzzo
(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)
8 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Uova, Senape)
1 pezzo(i)
Limone
3 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Zucca
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Uova
(Contiene Uova)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola insieme alla zucca e condite uniformemente con 2 cucchiai d'olio.
Distribuite le verdure su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti.
Alla fine salate e pepate a piacere.
TIP: il merluzzo sarà cotto quando risulterà opaco al centro.
Tritate finemente il prezzemolo e raccoglietene metà in un piatto con il panko.
Versate l’uovo in un altro piatto con un pizzico di sale, pepe e mescolate con una forchetta.
Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele, quindi bagnate il merluzzo nell'uovo, poi impanatelo nel mix di panko e prezzemolo.
Disponetelo su una teglia con carta da forno e cuocete in forno per circa 16-17 minuti.
Raccogliete in una ciotolina la maionese con il succo di uno spicchio di limone, il prezzemolo avanzato, un pizzico di pepe e mescolate bene.
Disponete il merluzzo e le verdure nei piatti.
Accompagnate con la maionese e con uno spicchio di limone.