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Couscous perlato al formaggio greco e pere
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Couscous perlato al formaggio greco e pere

Couscous perlato al formaggio greco e pere

con zucca, nocciole e spinaci baby

Nonostante ricordi la Feta Dop, il formaggio greco usato in questa ricetta presenta alcune differenze con l'originale. Simile nel gusto, sapido e lievemente acidulo, e nella consistenza, friabile e tenera, si può utilizzare nello stesso modo: in insalata, nei primi piatti, abbinato a salse e nei panini! Il couscous perlato, invece, si riconosce perché è più grande del classico couscous, a forma di palline, è semplicemente 'piccola pasta', buona da condire in molti modi, con verdure, carne e pesce, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Tag:
Veggie
<650 kcal
Ricco di verdure
Allergeni:
Glutine
Frutta a guscio
Latte
Senape
Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Zucca

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Soia)

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Arachidi, Glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

5 g

Erba Cipollina

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene Latte)

1 pacchetto

Senape

(Contiene Senape Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti, Uova)

100 g

Spinacino baby

1 pezzo(i)

Pera

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene Anidride solforosa e solfiti)

q.b.

Zucchero

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Valori nutrizionali

Energia556 Kcal
Energia (kJ)2328 kJ
Grassi16 g
di cui Acidi Grassi Saturi8 g
Carboidrati73.7 g
di cui Zuccheri20.1 g
Fibre18.6 g
Proteine22.2 g
Colesterolo0 mg
Sodio569 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare le verdure
1

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Tagliate la zucca a dadini piccoli di circa 1-2 cm.

Tagliate la pera a fette di 1 cm.

Sbucciate la cipolla e riducetela ad anelli sottili.

Raccogliete zucca, pera e cipolla in una ciotola e condite con 1-2 cucchiai d'olio, un pizzico di zuccherosale pepe.

Arrostire le verdure
2

Foderate una teglia con carta da forno.

Disponete sopra zuccapera e cipolla, cercando di non sovrapporle.

Cuocete in forno caldo per circa 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, finché le verdure saranno tenere e dorate.

Lessare il couscous
3

TIP: ricordate di lavare bene lo spinacino prima di utilizzarlo.

Nel frattempo, lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

Schiacciate l'aglio (potete tenere la buccia).

Scaldate un filo abbondante d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti.

Aggiungete lo spinacino e cuocete per 3-4 minuti con il coperchio, fino a farlo appassire. Alla fine salate a piacere ed eliminate l'aglio.

Preparare il dressing
4

Tritate finemente l'erba cipollina. Raccoglietela in una ciotolina con la senape (ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti) un pizzico di sale, pepe e, per 2 persone, 1 cucchiaino di aceto e 1 cucchiaio d'olio e mescolate bene.

Tritate grossolanamente le nocciole.

Disporre nei piatti
5

Disponete il couscous nei piatti.

Adagiate sopra le verdure arrosto e gli spinaci.

Sbriciolate grossolanamente il formaggio greco e distribuitelo sopra.

Guarnite con le nocciole e con il dressing alla senape.