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Couscous perlato stile "fregula sarda"

Couscous perlato stile "fregula sarda"

Couscous perlato stile "fregula sarda"

con gamberetti, zucchine e limone

50% prima box + 3 box al 25%

La fregula, spesso nominata anche fregola, è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna, a forma di piccolissime palline che vengono poi tostate in forno. Il couscous perlato, seppur non tostato, presenta una forma e una consistenza molto simili, e per questo si può cucinare nello stesso modo, un po' brodoso e umido, sta bene coi frutti di mare, con le verdure e anche con la carne saporita.

Tag:

Ricco di proteine

•Veloce

•Poche calorie

Allergeni:

Gluten

•Milk

•Crustaceans

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Couscous perlato

1 pezzo(i)

Zucchina

3 pacchetto

Burro

1 pezzo(i)

Limone

5 g

Erba Cipollina

2 pacchetto

Mazzancolle tropicali

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia439 Kcal

Energia (kJ)1836 kJ

Grassi11.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi6.8 g

Carboidrati54 g

di cui Zuccheri5.8 g

Fibre4.3 g

Proteine27.8 g

Sodio814.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare il couscous

1

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 10 minuti.

Tagliate la zucchina a cubetti di 1 cm.

Cuocere zucchina e gamberi

2

TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno opachi e bianchi al centro.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite la zucchina e cuocetela per 6-7 minuti con un pizzico di sale, finché si sarà colorita.

Aggiungete i gameri e il succo di un spicchio di limone e cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio-basso.

Tritate finemente un po' di erba cipollina.

Mantecare il couscous

3

Tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura (per 2 persone), scolate il couscous e trasferitelo nella padella con le zucchine e i gamberi.

Unite l'acqua di cottura e proseguite la cottura a fuoco alto per circa 3 minuti: dovrete ottenere un couscous vellutato e non troppo asciutto.

Spegnete il fuoco, unite il burro e mescolate energicamente per mantecare.

Disporre nei piatti

4

Distribuite il couscous nei piatti.

Insaporite con l'erba cipollina, una macinata di pepe e qualche goccia di succo di limone a piacere.

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