Crema di lenticchie e burrata pugliese
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Crema di lenticchie e burrata pugliese

Crema di lenticchie e burrata pugliese

con datterini e taralli sbriciolati

La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna freschissima. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per una mezz'ora prima.

Tag:
Veloce
Veggie
<650 kcal
Allergeni:
Latte
Sedano
Glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti
5 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene Latte)

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene Sedano Potrebbe essere presente Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Senape)

2 pacchetto

Taralli all'olio

(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Senape, Soia)

150 g

Pomodorini Datterini

5 g

Basilico

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

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Valori nutrizionali

Energia517 Kcal
Energia (kJ)2164 kJ
Grassi17.7 g
di cui Acidi Grassi Saturi7.7 g
Carboidrati70.5 g
di cui Zuccheri4.9 g
Fibre11.4 g
Proteine23 g
Colesterolo0 mg
Sodio2071.4 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le lenticchie
1

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Scaldate 2-3 cucchiai d'olio in una padella capiente e rosolate la cipolla per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua, il brodo vegetale e un pizzico di sale e pepe.

Cuocete per 10-12 minuti a fuoco dolce con il coperchio.

Cuocere i pomodorini
2

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una padella con 1-2 cucchiai d'olio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e zucchero e cuocete per 7-8 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.

Tagliate la burrata a metà.

Sbriciolare i taralli e frullare la crema
3

Tritate grossolanamente 6-7 taralli per persona col coltello o sbriciolateli con le mani.

Frullate le lenticchie fino a ottenere una crema liscia e abbastanza liquida. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua e un filo d'olio e aggiustate di sale, se necessario.

Disporre nei piatti
4

Disponete la crema di lenticchie in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con la burrata, i taralli sbriciolati, i pomodorini e il basilico.

Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.