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Crema di patate dolci e gocce di stracchino

Crema di patate dolci e gocce di stracchino

Crema di patate dolci e gocce di stracchino

con pomodori secchi e semi di zucca

50% prima box + 3 box al 25%

Lo sapete che le patate dolci si chiamano anche patate americane o batate? Sì, con la B iniziale! La forma è un po' allungata, la buccia spessa e la polpa molto soda e arancione, dal sapore dolce, fra la zucca e la castagna. Buonissime in questa crema fondente abbinate allo stracchino, un formaggio a pasta molle che sa di latte, riconosciuto in alcune regioni come Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Famiglia

Allergeni:

Sedano

•Latte

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

2 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Pomodori Secchi

1 pacchetto

Stracchino

2 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Semi Di Zucca

1 pacchetto

Ciabatta

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3356 kJ

Energia802 Kcal

Grassi20.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.6 g

Carboidrati129.4 g

di cui Zuccheri20.9 g

Fibre15.7 g

Proteine23.6 g

Colesterolo0.5 mg

Sodio1260.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Tagliare le verdure

1

Sbucciate e tagliate le patate dolci e le carote a cubetti di 1-2 cm.

Sbucciate e affettate lo scalogno a rondelle.

Cuocere le verdure

2

Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio.

Unite lo scalogno, le carote e le patate. Condite con un pizzico di sale e pepe e rosolate per 5-6 minuti.

Unite 650 ml d'acqua (circa 2 bicchieri e mezzo) per 2 persone, il brodo granulare e un pizzico di sale. Portate a bollore, poi cuocete a fuoco basso con coperchio per circa 16-18 minuti.

Una volta cotte, frullate le verdure per ottenere una crema omogenea. Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.

Preparare gli ingredienti

3

Frullate intanto lo stracchino con 2-3 cucchiai d'acqua (ogni 2 persone) e un filo d'olio. In alternativa, mescolate energicamente gli ingredienti con una forchetta.

Tritate grossolanamente i pomodori secchi.

Tagliate il pane a cubetti di 2-3 cm, ricavando dei crostini.

Scaldate una padella su fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio.

Unite i crostini e un pizzico di sale e tostateli per 5-6 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

Disporre nei piatti

4

Disponete la crema di patata dolce e carote in piatti fondi o ciotole.

Posizionate sopra una cucchiaiata di crema di stracchino e guarnite con i pomodori secchi, i semi di zucca e i crostini.

Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe a piacere.

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