Merluzzo tiepido e verdure alla catalana
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Merluzzo tiepido e verdure alla catalana

Merluzzo tiepido e verdure alla catalana

con cetrioli, peperoni, patate e pomodoro

Il merluzzo alla catalana prende ispirazione da una preparazione fresca e saporita, solitamente a base di crostacei e verdure crude o marinate, come pomodori, cipolla e sedano. La nostra versione ricorda i grandi sapori del Sud Italia, più robusta e sostanziosa, con aggiunta di peperoni, capperi, patate e origano, in più mescola ortaggi crudi e cotti, in un mix sorprendente di profumi e consistenze.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Pochi grassi
Bassa CO2
<650 kcal
Ricco di proteine
Ricco di verdure
Veloce
Allergeni:
Pesce

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti
15 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Merluzzo carbonaro

(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Crostacei, Molluschi)

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Capperi

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Glutine, Uova, Senape)

1 pezzo(i)

Peperone

2 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Cipolla

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Valori nutrizionali

Energia290 Kcal
Energia (kJ)1215 kJ
Grassi1.4 g
di cui Acidi Grassi Saturi0.1 g
Carboidrati44.1 g
di cui Zuccheri7.8 g
Fibre6.3 g
Proteine24.2 g
Colesterolo0 mg
Sodio329 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Lessare le patate
1

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da 2 cm e lessatele per circa 15-18 minuti, o finché saranno tenere.

Riducete il peperone a cubetti di 1-2 cm.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

Cuocere le verdure
2

Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio-alto, aggiungete la cipolla, il peperone, i capperi, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.

Bagnate con 3-4 cucchiai d'acqua (per 2 persone), abbasate il fuoco e cuocete con il coperchio per 10-12 minuti, finché le verdure saranno tenere.

Cuocere il merluzzo
3

TIP: il merluzzo sarà cotto quando risultera1 opaco e chiaro al centro.

Nel frattempo, verificate l'eventuale presenza di lische nel merluzzo ed eliminatele.

Portate una padella antiaderente su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio e cuocete il merluzzo per 4 minuti per lato, finché sarà dorato, poi salate a piacere.

Tagliate il cetriolo e il pomodoro a cubetti di circa 1 cm, raccoglieteli in una ciotola capiente e condite con sale, aceto e olio a piacere.

Disporre nei piatti
4

Unite il merluzzo ridotto a tocchetti e i peperoni al resto delle verdure, mescolate e disponete nei piatti con un pizzico di origano.