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Lo mein con tofu glassato e olio piccante

Lo mein con tofu glassato e olio piccante

Lo mein con tofu glassato e olio piccante

con carote, porri e arachidi

50% prima box + 3 box al 25%

Originario degli Stati Uniti d'America, il burro di arachidi si ottiene dalla macinatura dei semi di arachidi tostati. A piccole dosi è gradito anche nella cucina europea e in quella orientale, abbinato alla salsa di soia e al latte di cocco, dove viene usato come elemento sapido e cremoso per dare carattere ad alcune ricette, per esempio nei noodles, sul pollo e nei panini. Oltre a essere golosissimo, è anche un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Assaggiare per credere, ovviamente senza esagerare!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Tag:

Ricco di proteine

•Poche calorie

•Veggie

•Piccante

Allergeni:

Soia

•Arachidi

•Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Tofu

1 pacchetto

Arachidi

Salsa di Soia

1 pacchetto

Udon Noodles

2 pezzo(i)

Porro

2 pacchetto

Peperoncino Tritato

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia472 Kcal

Energia (kJ)1977 kJ

Grassi13.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi2.5 g

Carboidrati58.3 g

di cui Zuccheri7.5 g

Fibre9.6 g

Proteine26.5 g

Sodio1036.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere il tofu

1

TIP: per un risultato più fragrante, tostate le arachidi in una padella senza condimenti per 2-3 minuti.

Tritate grossolanamente le arachidi.

Scaldate 3-4 cucchiai d'olio a fuoco basso in un pentolino e unite il peperoncino dosato a vostro gradimento. cuocete a fiamma bassa per 3-4 minuti, quindi trasferite in una ciotolina e tenete da parte.

Tagliate il tofu a cubetti di circa 1 cm. Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolatelo per 4-5 minuti, mescolando bene per cuocerlo su tutti i lati, poi spostatelo in una ciotolina.

Preparare gli ingredienti

2

Nel frattempo che cuoce il tofu, sbucciate la carota e riducetela a bastoncini di circa 1 cm.

Eliminate la guaina più esterna dei porri e tagliateli a rondelle sottili.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata per lessare i noodles.

Saltare le verdure

3

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio.

Aggiungete il porro e la carota.

Condite con sale, pepe e fate saltare per circa 10 minuti, in modo che le verdure risultino tenere ma ancora abbastanza consistenti.

Aggiungete il tofu, condite con la salsa di soia e proseguite la cottura a fuoco alto per 2-3 minuti.

Cuocere e condire i noodles

4

TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.

Lessate i noodles per 2 minuti.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.

Trasferiteli nella padella con le verdure. Unite 1-2 cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene.

Disporre nei piatti

5

Disponete i noodles alle verdure e tofu nei piatti.

Guarnite con le arachidi e irrorate a piacere con l'olio piccante.

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