Lonza d'autore, burrata e passion fruit

Name: Lonza d'autore, burrata e passion fruit con rucola, pomodorini gialli e patate
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Lonza Di Maiale; 5 g Timo; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pacchetto Pomodorini gialli; 8 pezzo(i) Patate; 3 pacchetto Burro (di tua scelta); 2 pezzo(i) Frutto della Passione; 1 pezzo(i) Burrata; 1 pezzo(i) Aglio; 100 g Rucola; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto; q.b. Zucchero

con rucola, pomodorini gialli e patate

50% prima box + 3 box al 25%

Conosciuto anche come maracuja, il frutto della passione o passion fruit ha un sapore piacevole, dolce-acidulo, e un profumo fresco e intenso. Originario dei tropici, dove è molto usato e apprezzato anche per preparare succhi e cocktail, questo piccolo frutto rotondo ha una buccia spessa e consistente, ma una volta tagliato a metà si scopre un contenuto morbidissimo di polpa e semi, ottimo da gustare al naturale o da usare per creare salse e condimenti speciali. Con la lonza e la burrata crea una particolare sinfonia di sapori, d'autore, in quanto unica e nuova.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

•Ricco di verdure

Allergeni:

Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Lonza Di Maiale

5 g

Timo

150 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Pomodorini gialli

8 pezzo(i)

Patate

3 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

2 pezzo(i)

Frutto della Passione

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Aglio

100 g

Rucola

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2602 kJ

Energia622 Kcal

Grassi27.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.3 g

Carboidrati57.7 g

di cui Zuccheri3.2 g

Fibre7.4 g

Proteine46.9 g

Colesterolo0 mg

Sodio704.44 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

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Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Tagliate i pomodorini (rossi e gialli) a metà.

Raccogliete le patate in una ciotola e conditele uniformemente con 1-2 cucchiai d'olio e un generoso pizzico di sale, quindi distribuitele su una teglia foderata di carta da forno.

Nella stessa ciotola, raccogliete i pomodorini e conditeli con un cucchiaino di zucchero, un filo d'olio e un pizzico di sale, quindi disponeteli sulla teglia con le patate, cercando di non sovrapporli.

Cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 2/3 del burro.

Tagliate a metà i frutti della passione, ricavatene la polpa con un cucchiaino e trasferitela nella padella con un pizzico di sale, pepe e 2-3 cucchiaini di zucchero.

Mescolate bene e spostate in una ciotolina.

TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.

Ripulite la padella usata per la salsa con carta da cucina e riportatela su fuoco medio-alto con il resto del burro, un filo d'olio, l'aglio sbucciato e qualche rametto di timo.

Salate e pepate la lonza e rosolatela per 2 minuti per lato.

Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 10 minuti, voltando la lonza a metà cottura, finché si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.