Lonza gratinata ai pistacchi e senape
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Lonza gratinata ai pistacchi e senape

Lonza gratinata ai pistacchi e senape

con patate dorate e rucola al balsamico

La lonza di maiale, nota anche come lombata, è un taglio gustoso, tenero e leggero, per via della sua bassa quantità di grasso. Una volta cotta sta bene accompagnata da sughini densi, composte e salsine saporite e acidule. Ottima in questa versione premium, gratinata in forno con una delicata crosta di pistacchi, senape e miele: croccante fuori e succulenta dentro!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Ricco di proteine
<650 kcal
Allergeni:
Frutta a guscio
Senape
Anidride solforosa e solfiti
Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti
25 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Lonza Di Maiale

2 pacchetto

Pistacchi

(Contiene Frutta a guscio Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Arachidi, Glutine, Semi di sesamo)

2 pacchetto

Miele

1 pacchetto

Senape

(Contiene Senape Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti, Uova)

1 pezzo(i)

Rosmarino

8 pezzo(i)

Patate

2 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene Anidride solforosa e solfiti)

2 pezzo(i)

Carota

50 g

Rucola

1 pezzo(i)

Aglio

2 pacchetto

Burro

(Contiene Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

(Contiene Anidride solforosa e solfiti)

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Valori nutrizionali

Energia586 Kcal
Energia (kJ)2451 kJ
Grassi22 g
di cui Acidi Grassi Saturi7.5 g
Carboidrati54.5 g
di cui Zuccheri12.1 g
Fibre7.9 g
Proteine41.5 g
Colesterolo0 mg
Sodio677.72 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Arrostire le patate e carote
1

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Pelate le carote e tagliatele a bastoncini.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia), raccoglietele in una ciotola inseieme alle carote, conditele uniformemente con 2 cucchiai d'olio e disponetele in una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle.

Cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti. Alla fine salate a piacere.

Rosolare la lonza
2

Scaldate bene una padella ampia a fuoco medio, sciogliete il burro e rosolate uno spicchio d'aglio (potete tenere la buccia) con il rosmarino per 1-2 minuti. Unite la lonza e fatela dorare 1-2 minuti per lato, finché si sarà formata una crosticina.

Condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per altri 5-6 minuti.

Spostatela in un piatto a intiepidire.

Condire l'insalata
3

Nel frattempo, condite la rucola con sale, aceto e olio a piacere.

Tritate grossolanamente i pistacchi con un frullatore fino a ottenere una granella non troppo fine. In alternativa, tritateli con un coltello.

Infornare la lonza
4

TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.

Unite la senape e il miele in una ciotolina e mescolate fino ad amalgamare.

Spennellate la salsa ottenuta sulla lonza, quindi impanatela uniformemente con la granella di pistacchio, premendo delicatamente per fare aderire la panatura. 

Disponetela in una teglia con carta da forno e cuocetela in forno per circa 10 minuti.

Disporre nei piatti
5

Distribuite la lonza nei piatti con le patate e le carote.

Accompagnate con la rucola e irrorate con la glassa al balsamico.