Makhlama - stufato di pollo macinato
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Makhlama - stufato di pollo macinato

Makhlama - stufato di pollo macinato

con uova morbide, spezie e pane naan

Siete curiosi di conoscere i piatti del mondo? La makhlama, tipica irachena, è una ricetta sostanziosa, spesso servita a colazione, a base di carne stufata, verdure, spezie e uova. La nostra versione prevede il macinato di pollo, leggero e digeribile, mentre la tradizione vorrebbe per lo più carne di agnello o di manzo. Le uova sono un elemento fondamentale, ma attenzione perché nella box non sono comprese, se volete potete ometterle, oppure sostituirle con due-tre cucchiai a testa di ceci precotti. Da gustare con il pane o con le tortillas, per fare la scarpetta fino all'ultimo boccone!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:
Ricco di proteine
Uova non incluse
Allergeni:
Semi di sesamo
Senape
Latte
Cereali contenenti glutine
Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti
10 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

600 g

Macinato di pollo

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pezzo(i)

Pomodoro

2 pezzo(i)

Patate

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

(Contiene Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Naan

(Contiene Latte, Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Uova

(Contiene Uova)

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Valori nutrizionali

Energia1005 Kcal
Energia (kJ)4203 kJ
Grassi32.1 g
di cui Acidi Grassi Saturi7.2 g
Carboidrati97.8 g
di cui Zuccheri6.1 g
Fibre6.9 g
Proteine73.2 g
Colesterolo0 mg
Sodio1164 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Lessare le patate
1

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da curca 1 cm e lessatele per circa 9-10 minuti, o finché saranno tenere.

Rosolare la carne
2

Nel frattempo che lessate le patate, sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Tagliate i pomodori a cubetti piccoli di circa 0,5 cm.

Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Rosolate il macinato di pollo per 2-3 minuti, sgranandolo con un cucchiaio di legno.

Unite cipollapomodoro, un cucchiaino di mix di spezie (per 2 persone) e rosolate per altri 2-3 minuti.

Cuocere  la makhlama
3

TIP: il pollo sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro.

Incorporate in padella 100 ml d'acqua (per 2 persone), un pizzico di sale, le patate, mescolatele bene e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio a fuoco basso 

Togliete il coperchio e cuocete per altri 2 minuti, aggiungete piu spezie se vi piace.

Versione con le uova: a 5-7 minuti dalla fine della cottura, aiutatevi con un cucchiaio e create un piccolo incavo a persona nel sugo, rompete 1 uovo in ogni incavo, coprite con un coperchio e terminate la cottura, finché le uova saranno cotte.

Scaldare le tortillas
4

Tritate finemente il prezzemolo.

Condite le tortillas su entrambi i lati con un filo d'olio e un pizzico di mix di spezie dosato a piacere (spalmate olio e spezie con le dita o con un poennello).

Scaldate bene una padella antiaderente con un filo d'olio su fuoco medio e scaldate le tortillas per circa 1 minuto per lato, salate se vi piace.

Disporre nei piatti
5

Disponete la makhlama nei piatti.

Accompagnate con le tortillas speziate.