Noodles stile japchae
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Noodles stile japchae

Noodles stile japchae

con stir fry di verdure e salsa piccante

Che bello scoprire le ricette del mondo! Non trovate? Con il termine Japchae, si intende una preparazione popolare della cucina coreana, a base di vermicelli cinesi o noodles, verdure, funghi, salsa di soia e olio di sesamo. Un piatto gustoso, pieno e appagante, che vi farà sentire in viaggio, da assaporare senza rimpianti, con pochi grassi e poche calorie. Per preparare questa ricetta vi serviranno le uova dalla vostra dispensa: ricordatevi di comprarle!

Tag:
Uova non incluse
Pochi grassi
Veloce
Piccante
<650 kcal
Veggie
Allergeni:
Glutine
Semi di sesamo
Soia
Crostacei
Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti
20 minuti
DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Udon Noodles

(Contiene Glutine)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene Semi di sesamo Potrebbe essere presente Frutta a guscio, Arachidi, Glutine)

1 pacchetto

Olio di sesamo

(Contiene Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Carota

100 g

Spinacino baby

1 pacchetto

Salsa di Soia

(Contiene Glutine, Soia)

1 pacchetto

Sambal oelek

250 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene Crostacei)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Uova

(Contiene Uova)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

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Valori nutrizionali

Energia472 Kcal
Energia (kJ)1974 kJ
Grassi12.1 g
di cui Acidi Grassi Saturi2.3 g
Carboidrati56.4 g
di cui Zuccheri4.4 g
Fibre9.6 g
Proteine28.9 g
Colesterolo0 mg
Sodio2560.5 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le verdure
1

Sbucciate e affettate finemente la cipolla.

Sbucciate e tagliate la carota a bastoncini sottili.

Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine da 1 cm.

Scaldate 1-2 cucchiai di olio  in una padella. Rosolate la cipolla, carota e funghi a fuoco medio per circa 2-3 minuti.

Coprite con un coperchio e continuate per 5 minuti.

Preparare la salsa al sambal oelek
2

TIP: omettete la salsa sambal oelek se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Portate a ebollizione sufficiente acqua per la cottura dei noodles. Salatela quando bolle.

Mescolate in una ciotolina la salsa di soia con un cucchiaino di zucchero (per 2 persone), la salsa sambal oelek e l'olio di sesamo.

Glassare le verdure
3

Nella padella usata in precedenza unite  gli spinaci, fate appassire per 1-2 minuti ed infine sfumate con la salsa a fuoco medio per 1 minuto.

Preparare le uova
4

TIP: se aggiungete le uova, le calorie totali del piatto aumenteranno leggermente. Se preferite ometterle, il risultato sarà comunque ottimo.

Rompete le uova (1 per persona) in una ciotola, conditele con un pizzico di sale e pepe e sbattetele leggermente con una forchetta, fino ad amalgamare albume e tuorlo.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Versatevi le uova sbattute e cuocetele per 5-6 minuti, mescolando spesso, tenete al caldo.

Aggiungere i noodles
5

TIP: sciacquare i noodles sotto acqua fredda serve a non farli attaccare durante la cottura in padella.

Lessate i noodles in acqua bollente per 1 minuto, scolateli, sciacquateli sotto acqua corrente fredda e trasferiteli nella padella con le verdure.

Fate saltare insieme alle verdure a fuoco alto per altri 1-2 minuti, fino ad amalgamare i sapori.

 

Disporre nei piatti
6

Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole, completate con le uova e guarnite con i semi di sesamo