Noodles, verdure e seitan glassato
con zenzero fresco, arachidi e salsa Hoisin
La radice dello zenzero fresco, asimmetrica e bitorzoluta, viene usata in erboristeria e in cucina fin da tempi antichissimi. Si può sbucciare con un pelapatate o con un coltellino, oppure si può grattugiare e strizzare per ricavarne solo il succo. Il suo gusto è pungente e lievemente piccante, l'aroma è dolce e profumato: basta dosarla con cura e sarà sicuramente un ingrediente speciale! Oltretutto lo zenzero è benefico, tanto che in India era apprezzato per le proprietà digestive, mentre in Cina lo utilizzavano come rimedio per il raffreddore e per il mal di mare.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene Glutine, Soia)
1 pacchetto
Salsa Hoisin
(Contiene Glutine, Soia)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene Arachidi Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Glutine, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Noodles Per Ramen
(Contiene Glutine)
1 pacchetto
Seitan Bio
(Contiene Soia, Glutine Potrebbe essere presente Senape)
2 pezzo(i)
Porro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sbucciate e grattugiate un tocchetto di zenzero a piacere. Raccoglietelo in una ciotola con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Unite anche il maiale, condite uniformemente e tenete da parte.
Tagliate la carota e la zucchina e a bastoncini sottili.
Sbucciate e tritate la cipolla.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolate le verdure per 6-7 minuti. Unite 2 cucchiai d'acqua a persona, un pizzico di sale e cuocete finché saranno dorate ma ancora consistenti.
Portate a bollore una pentola d'acqua per i noodles.
Tritate grossolanamente le arachidi.
TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà compatto, opaco e bianco all'interno.
Alzate la fiamma e unite il maiale nella padella con le verdure. Cuocete per 5-6 minuti.
Unite la salsa hoisin e proseguite la cottura per un altro minuto circa, o finché la salsa si sarà un po' addensata e il maiale sarà glassato in modo uniforme.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Lessate i noodles per 3 minuti, scolateli, sciacquateli sotto acqua fredda e trasferiteli nella padella con le verdure.
Bagnate con la salsa di soia e cuocete a fuoco alto per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Disponete i noodles nei piatti, adagiate sopra il maiale e guarnite con le arachidi.