Name: Pokè di riso Jasmine, tofu ed edamame con cetrioli crudi, ravanelli e zenzero
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 1 pacchetto Tofu; 1 pacchetto Edamame; 125 g Ravanello; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pezzo(i) Carota; 1 pacchetto Semi di sesamo Neri; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pezzo(i) Zenzero; 1 pacchetto Olio di sesamo; Salsa di Soia; 2 pacchetto Maionese; q.b. Sale; q.b. Pepe; 4 cucchiaio Olio di oliva; 1 cucchiaio Aceto

HelloFresh

Ricette

Pokè di riso Jasmine, tofu ed edamame

con cetrioli crudi, ravanelli e zenzero

50% prima box + 3 box al 25%

Conoscete l'origine della parola poke? In hawaiano significa tagliare in pezzi, perché è così che vengono serviti gli ingredienti. La ricetta delle Hawaii è a base di pesce crudo, ma negli anni si è diffusa moltissimo, con infinite varianti, fino a sbarcare in Italia, dove si è trasformata in una preparazione colorata e nutriente, servita in ciotola, a base di verdure, riso, legumi, tofu, pesce, semi e salse. La nostra è vegetariana, saporita, fresca e genuina.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Veggie

Allergeni:

Soia

•Semi di sesamo

•Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

•Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Tofu

1 pacchetto

Edamame

125 g

Ravanello

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Semi di sesamo Neri

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pacchetto

Olio di sesamo

Salsa di Soia

2 pacchetto

Maionese

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

4 cucchiaio

Olio di oliva

1 cucchiaio

Aceto

Valori nutrizionali

Energia952 Kcal

Energia (kJ)3984 kJ

Grassi57.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.4 g

Carboidrati72.7 g

di cui Zuccheri6.1 g

Fibre10.3 g

Proteine31.3 g

Sodio1112.6 mg

Trans Fat0.1 g

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Piccola ciotola

•Padella

Istruzioni

Sbucciate lo zenzero e tritatelo, oppure grattugiatelo.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una pentolina a fuoco medio e rosolate metà dello zenzero per 1 minuto circa. Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.

Incorporate 230 ml d'acqua (per 2 persone), un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 8-10 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Scolate gli edamame e sciacquateli sotto acqua corrente.

Tagliate i ravanelli a fettine sottili.

Riducete il cetriolo a bastoncini.

Sbucciate la carota e tagliatela in nastri sottili (potete utilizzare un pelapatate): conditela in una ciotola con metà dell'olio di sesamo, 1 cucchiaino di semi di sesamo, sale e pepe.

Mescolate in una ciotolina la maionese con (per 2 persone) 1 cucchiaio d'aceto, l'olio di sesamo rimasto, 1 cucchiaino di semi di sesamo, sale e pepe. Mescolate energicamente con una forchetta.

In una seconda ciotolina, mescolate la salsa di soia con lo zenzero rimasto.

TIP: asciugate il tofu con un foglio di carta da cucina, così risulterà più croccante in cottura.

Tamponate il tofu con carta da cucina per asciugarlo, poi tagliatelo a fette di 0,5 cm.

Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Unite il tofu e rosolatelo 3 minuti per lato, finché sarà dorato.

Bagnate il tofu con la salsa di soia allo zenzero e proseguite la cottura per 1-2 minuti.

Componete il pokè: adagiate sul fondo di una ciotola il riso, poi sistemate sopra il cetriolo, il ravanello, la carota, gli edamame e il tofu, senza mescolare.

Insaporite a piacere con il condimento preparato a base di maionese e con i semi di sesamo rimasti.