Polpette di carne al sugo di pomodorini

Unite in una ciotola il macinato misto, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.

Aggiustate di sale e di pepe e amalgamate con cura, fino a ottenere un composto omogeneo.

TIP: bagnatevi leggermente le mani prima di formare le polpette, così il composto non si attaccherà.

Inumiditevi le mani e formate delle polpette grandi circa quanto una pallina da golf.

Versate un filo di olio extravergine in una padella capiente e rosolatevi l'aglio per 2-3 minuti a fuoco basso.

Eliminate l'aglio, unite le polpette e rosolatele per 2-3 minuti, voltandole con delicatezza su tutti i lati.

Versate i pomodorini ciliegino in salsa, le patate, il basilico, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete per circa 20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se il sugo dovesse asciugarsi troppo, unite 2-3 cucchiai d'acqua per allungarlo.

Scolate i piselli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Verificate la cottura delle patate con una forchetta e, una volta cotte, unite i piselli nel sugo, mescolate bene e cuocete ancora per 1-2 minuti. 

Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.

Disponete le polpette al sugo con i piselli e le patate in piatti fondi o ciotole.

Irrorate con un filo di olio d'oliva.