Polpette di carne glassate alla barbecue
con patate al formaggio e insalata mista
BBQ è l'abbreviativo del termine Barbecue, una parola inglese con cui si indica un metodo di cottura su griglia, ma anche una salsa densa e dal sapore leggermente affumicato, molto apprezzata in America per glassare la carne. Infatti, il termine stesso barbecue sembrerebbe derivare da “barbacoa”, una griglia di legno utilizzata per affumicare la carne dagli Indiani dei Caraibi, originari del Centro e Sudamerica. Curioso, non trovate?
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura a julienne
(Contiene Latte)
4 pacchetto
Salsa barbecue
(Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene Glutine)
100 g
Insalata Mista
1 pezzo(i)
Carota
2 pacchetto
Maionese
(Contiene Uova Potrebbe essere presente Senape)
8 pezzo(i)
Patate
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Aceto
(Contiene Anidride solforosa e solfiti)
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).
Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia).
Mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e un pizzico di sale e conditele in modo uniforme.
Distribuite le patate su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura.
Alla fine, spolverizzatele con il formaggio e infornate di nuovo per 2-3 minuti, giusto il tempo di farlo sciogliere.
TIP: le polpette saranno cotte quando la carne al centro sarà bianca e opaca.
Mescolate nel frattempo in una ciotola il macinato di carne, il panko, 1/2 cucchiaino di sale e metà della salsa barbecue fino a ottenere un composto omogeneo.
Suddividete il composto in circa 10 polpette (per 2 persone) e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.
Infornate e cuocete per circa 12-14 minuti.
Sbucciate la carota e grattugiatela con una grattugia a fori grossi.
Raccoglietela in una ciotola con l'insalata mista (ricordate di lavarla bene) e condite a piacere con sale, aceto e olio.
Mescolate in una ciotola capiente la salsa barbecue rimasta con un cucchiaio d'acqua per persona e un filo d'olio.
Sfornate le polpette, trasferitele nella ciotola con la salsa barbecue e mescolate con delicatezza per condirle in modo omogeneo.
Disponete le polpette e le patate nei piatti.
Accompagnate con la maionese e l'insalata.