Risotto "al contadino non far sapere"

Name: Risotto "al contadino non far sapere" con taleggio Dop, pere caramellate e noci
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Riso; 1 pacchetto Taleggio Dop; 1 pezzo(i) Pera; 1 pezzo(i) Rosmarino; 1 pacchetto Glassa Al Balsamico; 1 pacchetto Noci; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Burro

con taleggio Dop, pere caramellate e noci

50% prima box + 3 box al 25%

"Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere". Così pensavano un tempo i ricchi signori che volevano tenere per loro le migliori prelibatezze gastronomiche. Ma ora il contadino lo sa, e anche noi. Questo risotto soffice e saporito racchiude questo segreto, il Taleggio Dop, eccellenza d'Italia, le pere caramellate al burro e rosmarino, le noci e la glassa al balsamico: vi immaginate qualcosa di più buono?

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

Allergeni:

Latte

•Anidride solforosa e solfiti

•Frutta a guscio

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Riso

1 pacchetto

Taleggio Dop

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Pera

1 pezzo(i)

Rosmarino

1 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

1 pacchetto

Noci

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Burro

Valori nutrizionali

Energia710 Kcal

Energia (kJ)2969 kJ

Grassi33.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi18.8 g

Carboidrati72.7 g

di cui Zuccheri12.7 g

Fibre4.7 g

Proteine26.2 g

Colesterolo0 mg

Sodio1227.88 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua (per 2 persone) con il brodo e un pizzico di sale.

Scaldate una padella a fuoco alto con un filo d'olio e tostate il riso con un pizzico di sale per 1-2 minuti, mesoclando spesso.

Bagnate il riso con 2 mestoli di brodo bollente e mescolate finché sarà evaporato.

Abbassate il fuoco e proseguite la cottura per 16-18 minuti, aggiungendo altro brodo, un mestolo alla volta, solo quando il precedente sarà evaporato. Dovrete ottenere un risotto vellutato e non asciutto, ma neppure troppo brodoso.

Nel frattempo, tagliate la pera a fettine sottili (potete tenere la buccia).

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e fate fondere il burro.

Aggiungete le pere e il rosmarino, condite con un pizzico di sale, pepe e zucchero e cuocete per 7-8 minuti, voltandole a metà cottura.

Tritate grossolanamente le noci.

Eliminate la crosta e riducete il taleggio a tocchetti.

Una volta cotto, togliete il riso dal fuoco e incorporate la maggior parte del taleggio.

Mescolate energicamente per mantecare; aggiungete poco brodo per allungare la consistenza, se necessario.

Assagiate e regolate di sale e pepe. Aggiungete più taleggio a piacere.

Disponete il riso nei piatti.

Guarnite con le pere caramellate, le noci e la glassa al balsamico.