Scaloppine di lonza ai funghi
con patate e finocchi arrosto
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
300 g
Lonza Di Maiale
125 g
Funghi Champignon
1 pezzo(i)
Finocchio
8 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Aglio
5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina
(Contiene Glutine)
q.b.
Burro
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete lasciare la buccia).
Eliminate la base del finocchio e tagliatelo a fette da circa 1 cm.
Unite le patate e il finocchio in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno per 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura. Alla fine salate a piacere.
Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine sottili.
Tagliate la lonza a striscioline di 1 cm circa. Versate in un piatto 2-3 cucchiai di farina e infarinate la lonza.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà opaca e chiara e al centro.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e scioglietevi il burro.
Unite l'aglio sbucciato e i funghi, un pizzico di sale e cuocete per 2-3 minuti.
Aggiungete la lonza e rosolate per circa 6-8 minuti, finché sarà dorata.
Alla fine aggiustate di sale e pepe.
Tritate finemente il prezzemolo.
Disponete la lonza con i funghi nei piatti e guarniteli con il prezzemolo.
Accompagnate con le patate e i finocchi.