Vellutata di zucchine e chips di pancetta
con ricotta, crostini e noce moscata
La noce moscata si presenta come un grosso seme color nocciola, dal sapore caldo e intenso, per gustarla è necessario grattugiarla finemente e regolarne la quantità in base al proprio gusto. La nostra è pratica, già grattugiata in una polvere finissima e aromatica, adatta per insaporire ripieni, brodi, polpette e vellutate. Ottima sopra la vellutata di zucchine, da gustare anche tiepida.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
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Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Pancetta
2 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Glutine, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente Uova, Senape, Glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene Latte)
5 g
Basilico
1 pacchetto
Chips di pane
(Contiene Glutine Potrebbe essere presente Semi di sesamo, Latte, Senape, Soia)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tagliate le zucchine a tocchetti di 2-3 cm circa. Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti della stessa misura.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio. Unite la cipolla e soffriggete per 2-3 minuti.
Aggiungete le zucchine, le patate, il brodo, bagnate con 350-400 ml di acqua e un pizzico di sale e pepe.
Coprite con un coperchio e cuocete per circa 15-20 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate la pancetta per 3 minuti su ogni lato, finché risulterà croccante.
Trasferitela in un piatto foderato con carta da cucina e lasciate asciugare, quindi spezzettatela grossolanamente con le mani.
Unite la ricotta, il basilico e un pizzico di noce moscata alle verdure lessate e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Assaggiate e aggiustate con un pizzico di sale e pepe, se necessario.
TIP: la porzione di chips di pane è abbondante, se vi avanzano potete tritarle e farne del pangrattato casereccio.
Distribuite la vellutata in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la pancetta spezzettata e le chips di pane.
Irrorate con un filo d'olio e condite con una macinata di pepe.