Le polpette in Italia sono una vera e propria istituzione gastronomica: affondano le loro radici nella tradizione e, grazie alla loro varietà di ingredienti, sono uno dei piatti più versatili e amati dagli italiani. Da nord a sud, ogni regione ha la sua variante, con l'aggiunta di spezie e ingredienti che le rendono uniche e inimitabili. Ma quali sono le polpette più amate? Secondo le ricerche su Google, sono le ricette più classiche e tradizionali a comandare la classifica: al primo posto troviamo le uniche e inimitabili polpette al sugo con il 127.480 ricerche al mese, il 12% delle ricerche totali; al secondo posto le polpette di zucchine, cercate 123.650 volte al mese: fresche e leggere, perfette per chi segue una dieta vegetariana. La terza posizione è occupata dalle tradizionali polpette di patate (110.040), morbide dentro e croccanti fuori, ottime anche come aperitivo. Appena fuori dal podio troviamo le classiche polpette di carne (103,190), un ricordo di casa semplicemente deliziose; e per finire, le gustosissime polpette di melanzane (101.600), un finger food sfiziosissimo.

Quando si parla di polpette, siamo abituati a pensare a morbide e deliziose palline a base di carne. Negli ultimi anni, però, questa tendenza si sta ribaltando: le ricerche, infatti dimostrano che l'interesse degli italiani per le polpette veggie è aumentato esponenzialmente e oggi 3 ricerche su 5 riguardano ricette per polpette vegetariane.

Qualche esempio? Rispetto al 2019 le ricerche di ricette per polpette a base di ceci sono aumentate del + 90%, e anche le ricerche di ricette a base di piselli hanno registrato un aumento considerevole (+81%), così come quelle a base di cavolfiore (+74%). Sempre più cercate anche le ricette a base di broccoli (+69% rispetto al 2019) e quelle a base di lenticchie (+63%). Non stupisce che le polpette vegetariane siano tanto amate, la freschezza delle verdure di stagione, il sapore delicato dei legumi e la spinta decisa delle spezie le rendono davvero deliziose.

Se anche tu non vedi l'ora di metterti ai fornelli per cucinare delle deliziose polpette vegetariane, aggiungi alla tua box le nostre Panelle di ceci e caponata di melanzane con salsa yogurt al profumo di limone, una ricetta fresca e ricca di gusto, perfette come alternativa veggie per il tuo menu. Chi l'ha detto che le polpette più gustose siano di carne?

Le polpette sono la più classica delle ricette della nonna: uniscono tradizione e innovazione e possono essere cucinate in molti modi diversi.

Il metodo di cottura preferito dagli italiani è sicuramente la cottura al forno con il 68% delle ricerche, seguito dalla cottura in padella che registra un 13% di ricerche e dalla frittura con il 12%.

Negli ultimi anni, però, la vera protagonista è la friggitrice ad aria: i volumi di ricerca hanno registrato una crescita del +1348% rispetto al 2019, e ora costituiscono ben l'8% delle ricerche totali.

Friggere ad aria è indubbiamente il trend del momento.

In occasione della giornata delle polpette che si festeggia il 9 marzo in America, i nostri chef hanno pensato a un piatto ricco di gusto, che strizza l'occhio alla tradizione: le nostre Polpette di carne al sugo di pomodoro con piselli e patate. Divertiti a cucinare delle succose polpette croccanti fuori e morbide dentro accompagnate dal gusto unico e avvolgente delle patate e dal sapore armonioso dei piselli.

Aggiungi questa ricetta al tuo meal kit HelloFresh riceverai a casa gli ingredienti già porzionati, e delle pratiche istruzioni che ti spiegheranno passo per passo la preparazione. Cucinare le polpette sarà un divertimento unico.