Ricette di Carne
Non arrivare secondo: i nostri secondi piatti sono ricchi di sapore e, accompagnate da gustosi contorni, queste ricette di carne ti daranno modo di assumere tutte le proteine di cui hai bisogno, oltre a offrirti una buona scusa per scatenarti in cucina.
Ricette di carne di pollo
Scopri tutti i vantaggi del pollo: leggero e nutriente, è anche sorprendentemente versatile. Perfetto per piatti veloci, ricette per tutta la famiglia ed esperimenti culinari, il pollo si adatta a tutti i gusti e a tutte le occasioni.
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Ricette di carne di manzo
Scopri la versatilità del manzo: gustosa e altamente proteica, la carne di manzo si adatta a ogni occasione. Vuoi preparare un pasto sostanzioso per tutta la famiglia o un piatto veloce da tutti i giorni? Il manzo offre infinite possibilità in cucina.
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Ricette di carne di maiale
Scopri la versatilità della carne di maiale: perfetta per incrementare l’apporto proteico, accontentare tutta la famiglia o provare nuove ricette sfiziose.
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Ricette con Carne FAQ
Come ammorbidire la carne?
Una carne più morbida è anche più succosa e piacevole da mangiare. Ci sono alcune tecniche che consentono di ottenere buoni risultati, per esempio marinare la carne per tutta la notte, in modo che rimanga tenera e saporita. Oppure, puoi servirti di un batticarne per scomporre le fibre dei pezzi di carne più duri e ammorbidirli. Infine, anche la cottura lenta è un modo per ottenere tagli di carne soffici e teneri.
Com'è la carne di vitello?
Il vitello è un taglio più pregiato del manzo: proviene dagli esemplari più giovani, ha un colore più chiaro ed è particolarmente versatile da usare in cucina.
Quali sono le carni rosse?
Le carni rosse, come avrai già indovinato, sono quelle che hanno un colore più rossastro come il manzo, il maiale, l'agnello e la selvaggina.
Quali sono le carni magre?
Le carni magre sono le carni con un basso contenuto di grassi. Tipicamente, vengono definite così le carni bianche, come il pollo e il tacchino, ma anche i filetti di carne rossa, come quella di manzo e maiale, possono rientrare in questa categoria.
Come si affumica la carne?
Il modo più semplice per affumicare la carne in casa è cuocerla a fuoco lento sopra una fonte di calore indiretta, come un fuoco a legna o il barbecue.
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