Pollo tandoori speziato e riso alla curcuma
con yogurt al coriandolo, peperoni e carote arrosto- Senape
- Uova
- Latte
- Arachidi
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Semi di sesamo
- Pesce
- Crostacei
- Latte
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Uova
Il dry rub Tandoori è una speciale miscela di spezie che vi porterà dritti in Asia, dove il suo utilizzo è diffuso per la preparazione di carne di pollo e di agnello. A base di coriandolo, peperoncino, cumino, paprika, curcuma, senape, zenzero, fieno greco, sale e aglio è una vera esplosione di profumo e di sapore: dosatelo con cura, in modo da trovare il giusto equilibrio per il vostro palato! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Peperone
1 bustina
Dry Rub Tandoori
(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Latte, Sedano, Può contenere tracce di allergeni, Senape, Uova)
1 pezzo(i)
Aglio
½ pacchetto
Curcuma
(Contiene: Senape, Sedano, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Crostacei, Latte, Soia, Pesce, Uova, Può contenere tracce di allergeni)
150 g
Riso Basmati
600 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
5 g
Coriandolo
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Può contenere tracce di allergeni, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
230 ml
Acqua per il riso
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Preriscaldate il forno in modalità statica a 200 °C.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi di circa 2 cm.
Pelate la carota e tagliatela a rondelle di circa 0,5 cm.
Tagliate il peperone a tocchetti di 2 cm circa.
Raccogliete le verdure in una ciotola e conditele con un filo d'olio e metà del dry rub Tandoori. Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 15 minuti.
Nel frattempo, sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Scaldate un filo d'olio in un pentolino a fuoco medio e rosolate l'aglio, 1-2 cucchiaini di curcuma (dosate a piacere) per 1 minuto circa. Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.
Incorporate l'acqua per il riso (dosi in tabella) e un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e portate a bollore.
Abbassate il fuoco al minimo e fate sobbollire per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete, aggiungete una noce di burro e lasciate coperto fino al momento di servire.
Mettete il pollo in una ciotola (potete usare la stessa delle verdure) con un filo d'olio, il resto del dry rub Tandoori e un pizzico di sale.
Estraete la teglia con le verdure dal forno, facendo attenzione a non bruciarvi. Adagiate sopra anche il pollo e rimettete in forno per 15-20 minuti, finché sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro.
Nel frattempo, tritate finemente il coriandolo (oppure omettetelo o sostituitelo con del prezzemolo, se non ne gradite il sapore).
Mettete lo yogurt in una ciotolina con un filo d'olio, la maggior parte del coriandolo, un pizzico di sale e pepe.
Disponete riso, verdure e pollo nei piatti.
Accompagnate con lo yogurt.
Guarnite con le arachidi e il resto del coriandolo.
