Vellutata di zucca e pancetta croccante

Name: Vellutata di zucca e pancetta croccante con ricotta, pistacchi e noce moscata
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Pancetta; 1 pezzo(i) Patate; 2 pezzo(i) Zucca; 1 pacchetto Noce moscata; 1 pacchetto Brodo granulare di pollo; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Pistacchi; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Ricotta; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con ricotta, pistacchi e noce moscata

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Crumble come se piovesse! Letteralmente questo termine inglese significa 'sbriciolato' e viene spesso usato in cucina per definire una granella aromatica di pane, erbe aromatiche e frutta secca tostata. La sua particolarità è quella di aggiungere sapore e croccantezza e sta particolarmente bene sopra a piatti cremosi, come questa vellutata di zucca nostrana, pancetta e ricotta.

Tag:

Veloce

•Poche calorie

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pancetta

1 pezzo(i)

Patate

2 pezzo(i)

Zucca

1 pacchetto

Noce moscata

(Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Crostacei, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Pistacchi

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2346 kJ

Energia561 Kcal

Grassi32.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.1 g

Carboidrati39.3 g

di cui Zuccheri9.4 g

Fibre15 g

Proteine22.4 g

Sodio1238.9 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella antiaderente

•Mixer

Istruzioni

Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 2-3 cm.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

TIP: per verificare la cottura delle patate, foratele con i rebbi di una forchetta.

Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio. Unite la cipolla e soffriggete per 2-3 minuti.

Aggiungete la zucca, le patate, il brodo, 350-400 ml di acqua (per 2 persone), un pizzico di sale e pepe.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 15-20 minuti, o finché le verdure saranno tenere.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e rosolate la pancetta per 3 minuti su ogni lato, finché risulterà croccante.

Trasferitela in un piatto foderato con carta da cucina e lasciate asciugare, quindi spezzettatela grossolanamente con le mani.

Tritate grossolanamente i pistacchi.

Eliminate parte del grasso rilasciato dalla pancetta durante la cottura e riportate la padella su fuoco medio.

Unite il panko e i pistacchi e tostate per 2-3 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

Trasferite la ricotta e un pizzico di noce moscata nella pentola con le verdure lessate e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggiate e aggiustate con un pizzico di sale e pepe, se necessario.