Polpette di pollo e fagioli all'uccelletto
con formaggio grattugiato e focaccia genovese
Tipici della cucina toscana, i fagioli all'uccelletto sono preparati con sugo di pomodoro e aglio. Buoni, nutrienti e adatti a tutta la famiglia, un tempo venivano considerati piatto unico, mentre adesso sono molto apprezzati come contorno sostanzioso, soprattutto abbinati a carne e formaggio. In questa ricetta accompagnano le polpette di pollo, già pronte, solo da cuocere, al burro, timo e formaggio. Un mix ben bilanciato e ricco di gusto.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Polpette di pollo 100% italiano
(Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Latte)
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Salsa di pomodoro
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
5 g
Timo
1 pacchetto
Focaccia genovese
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine) Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Semi di sesamo, Senape)
Non incluso nella tua consegna
3 cucchiaio
Olio di oliva
2 cucchiaio
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1 cucchiaino
Zucchero
Utensili
Istruzioni
Scolate i fagioli e sciacquateli sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido dei fagioli può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarli prima del consumo.
Rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con un filo d'olio a fuoco medio-alto per 2-3 minuti.
Unite i fagioli, la salsa di pomodoro, 50 ml di acqua (100 per 4 porzioni), un pizzico di sale, pepe e 1 cucchiaino di zucchero. Coprite e cuocete per circa 12-14 minuti, finché la salsa si sarà leggermente ristretta.
Tagliate il pane a fette diagonali spesse 2 cm.
Scaldate 2-3 cucchiai d'olio per 2 persone in un'altra padella.
Unite le fette di pane, un pizzico di sale e tostatele per 5-6 minuti, finché saranno dorate e croccanti, poi spostatele in un piatto. In alternativa, tostatele in un tostapane.
Riportate la padella di step 2 su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Unite le polpette e cuocetele per 6-7 minuti con il coperchio.
Aggiungete una noce di burro, un pizzico di timo e cuocete per un altro minuto, finché le polpette non sono più rosa al centro.
Alla fine, spegnete il fuoco e conditele con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe a piacere.
Distribuite i fagioli al sugo nei piatti.
Unite le polpette e accompagnate con il pane.
