Riso Jasmine e lonza glassata in agrodolce
con pak choi rosolato, zenzero e lime
Conosciuto anche come cavolo cinese, il pak choi, che letteralmente significa "verdura bianca", si caratterizza per la forma di piccola bietola e un sapore simile a quello dei broccoli. Sta bene negli stufati, in piatti di riso e spaghetti, o come contorno per la carne, per il pesce e in ricette vegetariane.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Lime
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Arachidi
1 pacchetto
Salsa agrodolce
1 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
200 g
Baby Pak Choi
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Farina (di tua scelta)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
Istruzioni
Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).
Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire, in modo che il riso continui a cuocere nel suo vapore.
TIP: dopo aver tagliato il pak choi, controllate che non vi siano residui di terra all'interno.
Riducete il pak choi a spicchi, lasciando le foglie unite alla base.
Pelate la carota e tagliatela a dadini.
Pelate lo zenzero e tagliatelo a rondelle.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente, unite lo zenzero e la carota, un pizzico di sale e pepe e cuocete per circa 8-10 minuti. Quindi eliminate lo zenzero e trasferite la carota in una ciotolina.
Scaldate un cucchiaio d'olio nella stessa padella e rosolate l'aglio, sbucciato e tagliato a metà, e il pak choi a fuoco medio per 2-3 minuti.
Aggiungete un pizzico di sale e pepe, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 6-8 minuti, o finché il pak choi sarà morbido.
Raccogliete in un piatto fondo 50 g di farina (circa 5 cucchiai) per persona e un cucchiaino di mix di spezie (o tutto, se vi piace) e impanate uniformemente i bocconcini di maiale.
TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà compatto, opaco e bianco all'interno.
Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Rosolate i bocconcini di maiale 4-5 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno dorati.
Aggiungete la salsa agrodolce e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Tritate grossolanamente le arachidi.
Disponete il riso nei piatti e adagiatevi sopra i bocconcini di maiale, le carote e il pak choi.
Guarnite con le arachidi e accompagnate con uno spicchio di lime.
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