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Riso nero al pesto di rucola e burrata

Riso nero al pesto di rucola e burrata

Riso nero al pesto di rucola e burrata

con anacardi, olive e pomodorini arrostiti

4.5

(94)

40% prima box + 3 box al 25%

Conoscete le virtù del riso nero? Integrale e senza glutine, questo speciale riso dai chicchi neri, tondeggianti e saporiti, è una fonte di vitamine, specialmente del gruppo B, minerali, come magnesio e potassio, antiossidanti e triptofano, che aumenta il senso di benessere e riduce lo stress! Inoltre contiene pochi zuccheri e molte fibre, ideale anche per chi è attento alla linea, ed è squisito sia in ricette italiane, sia in preparazioni esotiche. Il nostro poi è super pratico, perché è già precotto, va solo riscaldato!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Poche calorie

•Veggie

•Bassa CO2

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Riso Nero Precotto

50 g

Rucola

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Anacardi

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Olive

150 g

Pomodorini Datterini

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia501 Kcal

Energia (kJ)2095 kJ

Grassi21.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.7 g

Carboidrati67.4 g

di cui Zuccheri2.1 g

Fibre5.2 g

Proteine16.2 g

Sodio363.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

1

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.Sbollentate la rucola per 2-3 minuti.

Intanto, tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una padella a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio-basso.

Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe, zucchero e cuocete per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno ben caramellati.

Preparare il pesto di rucola

2

Scolate la rucola e trafseritela in un bicchiere del mixer insieme agli anacardi e a 2 cucchiai d'olio per persona.

Frullate fino a ottenere un pesto liscio e omogeneo (aggiungete un filo d'olio o acqua per allungarlo, se necessario).

Assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere.

Riscaldare il riso

3

Scaldate il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Tagliate le olive e la burrata a metà.

Disporre nei piatti

4

Disponete il riso nei piatti.

Irroratelo con il pesto di rucola e anacardi, quindi unite anche i pomodorini, le olive e la burrata.

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