Pollo stufato alle spezie e yogurt

Name: Pollo stufato alle spezie e yogurt con couscous all'uvetta, pistacchi e melissa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pacchetto Pistacchi; 2 pezzo(i) Carota; 10 g Uvetta; 5 g Melissa; 1 pacchetto Cumino; 300 g Cosce di pollo disossate senza pelle; 1 pacchetto Ras El Hanout; 1 pacchetto Couscous; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Yogurt bianco intero; 1 pacchetto Brodo granulare di pollo; q.b. Sale; q.b. Olio d'oliva

con couscous all'uvetta, pistacchi e melissa

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Ricco e intrigante questo piatto mescola tanti ingredienti esotici, da assaggiare per esplorare il buono delle altre culture: il cumino, una spezia aromatica, a metà tra il pepe e l'anice, tipica della cucina indiana e mediorientale; le spezie ras el hanout, apprezzate nella cucina marocchina, a base di paprika, coriandolo, zenzero e curcuma; la melissa, un'erba aromatica dal gusto acidulo. Dosate tutto poco a poco per decidere l'intensità che preferite.

Tag:

Ricco di proteine

•Poche calorie

•Mediterranea

Allergeni:

Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pistacchi

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)

2 pezzo(i)

Carota

10 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)

5 g

Melissa

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)

300 g

Cosce di pollo disossate senza pelle

1 pacchetto

Ras El Hanout

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)

1 pacchetto

Couscous

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia619 Kcal

Energia (kJ)2591 kJ

Grassi19.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.7 g

Carboidrati65.3 g

di cui Zuccheri12 g

Fibre8.1 g

Proteine42.6 g

Sodio717 mg

Calcium78.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Padella antiaderente

•Ciotola

•Pentola

Istruzioni

Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 1 cm.

Portate una padella su fuoco medio-alto con un cucchiaio d'olio.

Unite le carote, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua e un pizzico di cumino, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate.

Intanto, mettete il pollo in un piatto e conditelo con il ras el hanout, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio su entrambi i lati.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 1 cucchiaio d'olio. Aggiungete il pollo e cuocete 5 minuti per lato. Trasferitelo su un tagliere e tagliate a striscioline di circa 1-2 cm.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio. Unite la cipolla e rosolate per 4-5 minuti, quindi aggiungete il pollo e 100 ml di acqua (per 2 persone), il brodo granulare, aggiustate di sale se necessario e cuocete per altri 5-6 minuti, o finché la salsa si sarà un po' ristretta.

Portate a bollore una pentola con 200 ml d'acqua (per 2 persone) leggermente salata.

Unite 1 cucchiaio d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous.

Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.

Poco prima di servire, trasferite il couscous in una ciotola e unite le carote, l'uvetta, qualche foglia di melissa spezzettata e i pistacchi tritati.

Condite con un generoso filo d'olio e mescolate per amalgamare i sapori.

Condite lo yogurt con sale, pepe e olio.