Bagel ricco di verdure ai funghi Champignon Tex-Mex e pulled pork
con onion rings, pomodori secchi e rucola- Semi di sesamo
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Soia
- Crostacei
- Latte
- Senape
- Sedano
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Pesce
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
Conoscete i funghi Portobello? Riconoscibili per il loro ampio cappello, sono champignon in formato XL, delicati e carnosi sono ottimi da cucinare alla 'piastra'. Buoni per farcire burger e bagel, i tipici panini a forma di ciambella molto popolari negli Stati Uniti. I consigli del cuoco: dosate a piacere le spezie in stile Tex-Mex, intense e aromatiche; i pomodori secchi aggiungono una nota acidula, se vi piacciono potete anche frullarli per farne un paté.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Funghi Champignon
2 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Mix Di Spezie Tex-Mex
(Potrebbe essere presente: Soia, Crostacei, Latte, Senape, Sedano, Uova, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Pesce, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Bagel
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Uova, Senape)
4 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Pomodori Secchi
100 g
Rucola
1 pacchetto
Pulled Pork
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Farina (di tua scelta)
Istruzioni
Eliminate eventuali residui di terra da gambo e riducete i funghi a fettine da 1 cm.
Disponeteli un piatto fondo o ciotola e condite con un filo d'olio e mix di spezie dosato a piacere.
Scaldate bene un'ampia padella con un filo d'olio a fuoco medio-alto.
Rosolate i funghi per 5-6 minuti, finché saranno dorati, poi spostateli in un piatto, salate e pepate a piacere.
Sbucciate e affettate sottilmente le cipolle a fette di circa 0,5 cm.
Disponete 2 cucchiai di farina (4 per 4 porzioni) in un piatto fondo.
Unite le cipolle e mescolate bene per infarinarle in modo uniforme.
Portate su fuoco medio-alto un pentolino con abbondante olio (se l'avete, usate olio di semi) e scaldate bene. Friggete le cipolle per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto, finché risulteranno leggermente dorate e croccanti.
Scolatele con un mestolo forato su un piatto con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso e salate.
Tritate finemente i pomodori secchi.
Raccoglieteli in una ciotolina con la maionese e 2-3 cucchiani di aceto, 2 cucchiaini d'olio (4-5 di aceto e 4 d'olio per 4 porzioni), sale e pepe.
Riportate la padella usata per i funghi su fuoco medio con un filo d'olio e tostate i bagel per 1-2 minuti per lato. In alternativa, tostateli in tostapane.
Condite la rucola (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Spalmante un po' di salsa sulla base dei bagel.
Adagiate sopra un po' di rucola, i funghi e le cipolle.
Accompagnate con la rucola avanzata.
