Bistecca di manzo con salsa al Gorgonzola

Name: Bistecca di manzo con salsa al Gorgonzola insalata croccante, noci e crostini
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g Bistecca di Manzo; 1 pacchetto Gorgonzola Dop; 1 pacchetto Noci; 50 g Insalata Mista; 200 g Pane integrale; 1 pezzo(i) Mela; 50 g Sedano; 1 pacchetto Burro (di tua scelta); q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto

insalata croccante, noci e crostini

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Tag:

Poche calorie

Allergeni:

Milk

•Tree nuts

•Gluten

•Celery

•Schwefeldioxide und Sulfite

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

220 g

Bistecca di Manzo

1 pacchetto

Gorgonzola Dop

(Contiene: Milk)

1 pacchetto

Noci

(Contiene: Tree nuts Potrebbe essere presente: Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen, Schalenfrüchte, Erdnüsse)

50 g

Insalata Mista

200 g

Pane integrale

(Contiene: Gluten Potrebbe essere presente: Latte, Soja, Senape, Sesamsamen, Uova, Schalenfrüchte)

1 pezzo(i)

Mela

50 g

Sedano

(Contiene: Celery)

1 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Milk)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Schwefeldioxide und Sulfite)

Valori nutrizionali

Energia698.7 Kcal

Energia (kJ)2923.2 kJ

Grassi31.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi13.2 g

Carboidrati58.5 g

di cui Zuccheri10.5 g

Fibre6.1 g

Proteine41.6 g

Sodio20.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore un pentolino con acqua per la cottura a bagnomaria.

Eliminate il torsolo della mela (potete lasciare la buccia) e tagliatela a fettine.

Tritate grossolanamente le noci.

Tagliate il sedano a metà, poi a dadini.

Tagliate il pane a cubetti di circa 1 cm.

Eliminate la crosta del gorgonzola, tagliatelo a cubetti, e tenete da parte.

Condite il pane con olio extravergine, un pizzico di sale e mescolate bene.

Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio e tostate i crostini per 4-5 minuti mescolando spesso.

Dovranno risultare dorati e croccanti.

Trasferite il Gorgonzola insieme al burro in una ciotola e appoggiatela sopra la pentolina con acqua bollente, potete anche cuocerli direttamente nella pentolina purchè sia antiaderente e il fuoco molto basso.

Mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una salsa liscia. Condite con una macinata di pepe se gradite.

Se dovesse addensarsi riponetela nuovamente sopra il pentolino pieno di acqua per qualche minuto per farla sciogliere.

Unite in un'insalatiera l'insalata, la mela, metà delle noci tritate, il sedano.

Condite con olio extravergine, un pizzico di sale, un cucchiaino di aceto (se gradite) e mescolate bene.

Condite la bistecca con un filo d'olio extravergine e sale su entrambi i lati.

Riportate la padella usata in precedenza per il pane su fuoco medio e cuocetevi la bistecca 1 minuto e mezzo per lato, voltandola una sola volta (per una cottura media).

Trasferite in un piatto, lasciate riposare per un paio di minuti e tagliatela a fette.