Purè di lenticchie, funghi e gorgonzola fuso

Name: Purè di lenticchie, funghi e gorgonzola fuso con olio al tartufo e cavolo nero saltato
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 250 g Funghi Portobello; 1 pacchetto Lenticchie; 2 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Cavolo Nero; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Olio al Tartufo; 1 pacchetto Gorgonzola Dop; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con olio al tartufo e cavolo nero saltato

50% prima box + 3 box al 25%

Rustica e ricca di tanti sapori, questa ricetta è un omaggio alla buona cucina autunnale. I funghi Portobello hanno un cappello ampio, una polpa carnosa e un sapore delicato, come quello degli champignon, i nostri sono coltivati in Italia, così come il cavolo nero, un'altra bontà genuina di stagione. Del territorio lombardo e piemontese invece il Gorgonzola Dop, che si conferma uno dei formaggi più golosi e versatili in cucina, noi lo abbiamo fuso e mescolato con uno speciale olio all'aroma di tartufo, da dosare in base al gradimento. Un piatto caldo e appetitoso.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veggie

•Poche calorie

•Pochi grassi

•Ricco di verdure

•Piccante

•Meno di 50g Carbs

Allergeni:

Celery

•Milk

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

40 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

250 g

Funghi Portobello

1 pacchetto

Lenticchie

2 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Cavolo Nero

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Olio al Tartufo

1 pacchetto

Gorgonzola Dop

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2025 kJ

Energia484 Kcal

Grassi19.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.7 g

Carboidrati47.5 g

di cui Zuccheri5.9 g

Fibre21.2 g

Proteine28.7 g

Sodio1687.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 180 ºC in modalità statica.

Tagliate i funghi a fette da 1 cm. Raccoglieteli in una ciotola e conditeli uniformemente con sale, pepe e 2 cucchiai d'olio.

Foderate una teglia con carta da forno, distribuite sopra i funghi, cercando di non sovrapporli, e cuocete in forno caldo per 15-18 minuti, o finchè saranno dorati.

Pelate le carote e tagliatele a rondelle di circa 0,5 cm.

Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio e rosolate le carote per 3-4 minuti.

Aggiungete, per 2 persone, 300 ml d'acqua (per 2 persone) e il brodo granulare.

Portate a bollore, coprite con un coperchio e cuocete per circa 6-8 minuti o finché saranno tenere.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Versatele nella pentola e cuocete per altri 2 minuti.

Aggiungete 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe e frullate fino a ottenere un purè omogeneo. Se necessario, unite qualche altro cucchiaio d'acqua per regolare la consistenza.

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatelo a striscioline.

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine (oppure schiacciatelo mantenendo la buccia se desiderate un sapore più delicato).

Scaldate una padella a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate l'aglio per 1 minuto. Unite il cavolo nero e rosolatelo per 2-3 minuti.

Aggiungete 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco dolce per circa 8-10 minuti, finché il cavolo nero sarà appassito. Condite con un pizzico di peperoncino a piacere, sale e pepe.