Bocconcini di vitello e ceci croccanti
con salsa verde- Senape
- Latte
- Soia
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Sedano
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Ingredienti
2 pacchetto
Bocconcini di Vitello
1 pacchetto
Ceci
1 pezzo(i)
Melanzana
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Mix di spezie con paprika affumicata
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Cumino
(Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo, Senape)
1 pezzo(i)
Pomodoro
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Tagliatele melanzane a cubetti da circa 1 cm.
Tagliate il pomodoro a cubetti della stessa dimensione.
Scaldate 3 cucchiai d'olio (per 2 persone) in una padella capiente a fuoco medio. Unite l'aglio (potete tenere la buccia), il pomodoro, le melanzane, 200 ml di acqua e cuocete per 15 minuti con il coperchio.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Rimuovete l'aglio e unite i ceci nella padella con le verdure assieme a un pizzico di sale, pepe, metà cumino (per 2 persone) e tutta la paprika.
Cuocete per circa 15 minuti, finché la melanzana sarà così tenera da sfaldarsi.
TIP: il vitello sarà cotto quando al centro risulta opaco e chiaro.
Tagliate il vitello a bocconini piu piccoli circa da 1-2 cm.
Scaldate un filo d'olio in una seconda padella a fuoco medio e cuocete il vitello per 6-7 minuti.
Alla fine salate a piacere.
Tritate finemente il prezzemolo.
Disponete nei piatti lo stufato di melanzane e ceci.
Adagiate sopra il vitello e guarnite con il prezzemolo tritato.
