Bowl con pulled chicken alla messicana
- Senape
- Latte
- Uova
- Senape
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Pesce
- Crostacei
- Soia
- Semi di sesamo
- Latte
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pacchetto
Quinoa
1 pezzo(i)
Alloro
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
1 pacchetto
Mix Di Spezie Tex-Mex
(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
1 pacchetto
Mais
1 pezzo(i)
Avocado
5 g
Coriandolo
½ pacchetto
Mix di spezie con paprika affumicata
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Uova, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
1 pacchetto
Yogurt Greco 0% grassi
(Contiene: Latte)
½ pacchetto
Rosmarino Secco
(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)
Valori nutrizionali
Utensili da cucina
Istruzioni
TIP: il pollo sarà cotto quando sarà opaco e bianco al centro.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Unite il brodo, l'alloro, una macinata di pepe (o qualche grano lasciato intero, se l'avete) e il pollo.
Lessate per 20 minuti.
Portate a bollore un pentolino d'acqua salata. usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sciacquate la quinoa sotto acqua corrente, quindi lessatela per circa 15 minuti.
Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a fettine sottili.
Scaldate una padella a fuoco medio-alto con un cucchiaio d'olio.
Scolate il mais dal liquido di conservazione, sciacquatelo sotto acqua corrente e trasferitelo in padella.
Condite con sale, pepe e mix di spezie a piacere e cuocete per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché sarà leggermente abbrustolito.
Scolate il pollo con una schiumarola e tritatelo finemente.
Raccoglietelo in una ciotola e incorporate 1-2 cucchiai del brodo in cui lo avete cotto, un pizzico di paprika, rosmarino e sale a piacere e mescolate bene.
Tritate finemente il coriandolo e raccoglietelo in una ciotolina con lo yogurt.
Condite un filo d'olio, sale, pepe e mescolate.
Disponete la quinoa in piatti fondi o ciotole.
Unite il pollo, l'avocado e il mais.
Irrorate con la salsa yogurt al coriandolo.
