Bowl orientale di maiale e arachidi

Unite in una ciotolina la salsa di soia, la salsa hoisin, un pizzico di zenzero, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di acqua a persona e un filo di olio extravergine. 

Portate a bollore abbastanza acqua per cuocere i noodles.

TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.

Fate appassire la cipolla in una padella antiaderente dai bordi alti con un filo di olio extravergine, a fuoco medio, per 2 minuti.

Aggiungete i cubetti di lonza, alzate a fuoco vivace e rosolateli per 2-3 minuti.

Sfumate con 2 cucchiai di succo di limone e fate ridurre per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungete nella padella le verdure e cuocete per altri 5-6 minuti a fuoco medio.

Versate la salsa preparata in step 2 e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

Assaggiate e regolate di sale e pepe.

Aggiungete nel frattempo una presa di sale nell'acqua bollente e lessate i noodles per 3-4 minuti.

Scolateli, trasferiteli direttamente nella padella con le verdure e fateli saltare per un altro minuto.